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낭랑주부

가지 콩나물밥 만드는법 :: 담백 부드러운 가지밥 w.매콤 양념장

기존 콩나물밥에 가지 넣어서 영양밥 만들었어요.

고추 송송 넣은 매운 양념장에 쓱 비벼서 먹는 맛이 좋아요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 가지 1개
  • 돼지고기 100g
  • 당근
    [고기 밑간 ]
  • 국간장 1숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 후추 조금
  • 참기름 0.5숟갈
    [양념장]
  • 고추가루 1숟갈
  • 간장 4숟갈
  • 다진마늘 0.5숟갈
  • 매실청 1숟갈
  • 들기름 또는 참기름 1숟갈
  • 들깨가루 0.5숟갈
  • 대파
  • 아삭이 고추
조리순서Steps
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고기는 다진 돼지고기로 준비했어요.
소고기로 하면 더 맛있어요~ 있는대로 준비해주세요. ^^
고기는 밑간해서 다른 재료들 준비할 때까지 잠시 둡니다.
콩나물도 준비~
가지는 두툼하게 썰어주세요.
저는 생각보다 얇게 썰었더니 너무 부드럽게 익어버렸어요.
가지 좋아하면 두툼하게 써는걸 추천해요.
당근도 잘게 채썰어서 준비하구요.
씻은 잡곡 넣고 물 넣어주세요.
물은 평소 밥하는 것보다 적게 넣어주세요.
가지, 콩나물에서 물이 나오거든요.
* 저는 버섯물을 달여서 밥물로 사용하기 때문에 다시마를 안넣었어요.
일반 물로 밥하는 분들은 다시마 한개 정도 넣어주세요.
훨씬 감칠맛 나고 맛있습니다!!!! *
콩나물과 고기 올리고 취사 시작!
밥 만들어지는 동안 함께 먹을 양념장 만들어요.
저는 집에 대파와 고추가 있어서 넣었는데,
달래, 부추 등등 맛있는 야채들 있으면 넣어서 양념장 만들어주세요.
매운 음식이 좋으면 청양고추도 썰어서 넣어보세요.
* 들깨가루가 싫다면 참기름만 넣어주세요 *

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2019-07-13

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