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밥차리라

[가정간편식] 이뿜하는 꼬막 밥전 카나페~*

눈도 입도 즐거운 꼬막 밥전 카나페

꼬막해감 시간 빼고는 10분정도 밖에 걸리지 않고 누구나 만들수 있는 간편한 꼬막 요리입니다

꼬막은 단백질이 풍부하고 상대적으로 칼로리가 낮은 편이어서 다이어트 및 체중을 감량을 하는데 많은 도움을 준다고 합니다

또한 풍부한 필수아미노산 및 미네랄 성분 역시 골고루 함유되어 있어서 균형잡힌 영양공급으로 건강하게 다이어트를 할 수 있도록 도와준다고 합니다
1인분 30분 이내 아무나
[주재료]
꼬막 1k, 굵은소금 한주먹, 달걀 1, 대파적당량, 오이, 새싹적당량
[양념 및 소스재료]
시판초장, 소금
조리순서Steps
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꼬막에 굵은 소금과 물을 넣고 맑은 물이 나올때까지 비벼서 반복해 씻어 줍니다
꼬막을 해감할 소금물의 염도는 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰줍니다
이때 빠르게 해감할수 있는 팁~ 스텐 수저를 넣어주는것!
해감이 빠르게 되는 원리는
염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면서
여러가지 화학반응으로 꼬막이 이물질을 뱉어낸다고 합니다
빛이 들어가지 않게 검은 비닐봉지를 씌어
30분 정도 해감 시켜주고 충분히 헹궈 줍니다
꼬막 호일에 깜싸고 바닥쪽 호일에 젓가락으로 구멍 뽕뽕 뚫어주세요
찜기에 5분정도 쪄줍니다
(물에 삶는것 보다 꼬막 맛이 더 좋아요)
오이 굵은 소금으로 빡빡 문질러 씻어준 후 일정한 두께로 썰어 준비합니다
밥 1인분량 그릇에 담고
대파 다져 넣어준다
계란1 탁~ 깨넣고 소금1꼬집 넣은 후 섞어준다
달궈진 팬에 기름을 두르고
한큰술식 떠 올려 동글 납작 노릇하게 구워준다
밥전위 오이 올려준다
맛있게 삶아진 국내산 꼬막 올려주고
간편하게 시판 초고추장 올려준 다음
새싹 올려
접시에 담아 내면 완성입니다
참 ~ 쉽죠잉~~
귀차니즘 발동하면 크게 구워 꼬막 듬뿍올려 비벼 드셔도 맛있겠쥬~~^^
팁-주의사항
꼬막 물에 삶아 하셔도 됩니다

등록일 : 2019-05-29 수정일 : 2019-06-04

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡

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