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lee쉐프

건강한 요리 양지머리 꽈리고추 조림

저염식 양지머리 꽈리고추 조림입니다. 짜지 않지만 감칠맛이 있습니다. 짠음식을 먹으면 안되는 환우분 들이나 다이어트 하시는 분,성인병 예방을 위해 나트륨 섭취를 줄이시는 분에게 좋습니다.

*참고로 저염간장 레시피입니다( @6907495 )
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양지머리(국내산) 200g
  • 꽈리고추 150g
  • 새송이버섯 1개
  • 양파 1/2개
  • 사과 1/2개
  • 마늘 6개
  • 대파 1대
  • 통후추 1작은술
  • 3컵
  • 맛술 3큰술
  • 생강 약간
    [양념]
  • 저염간장 1컵
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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양지머리는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 2등분으로 잘라주세요.
끓은물에 살짝데쳐 불순물을 빼주세요.
사과, 양파, 마늘,생강 대파를준비해주세요.
꽈리고추는 씻은후에 꼭지를 제거해주세요.
세송이버섯은 썰어주세요.
냄비에 양지머리,대파,생강,양파,사과,통후추를넣고
물 붓고 20~30분정도 삶아준후 체에 받쳐 국물을 받아주세요.
냄비에 국물과 삶은 양지머리를 넣고, 저염간장 1컵을 붓고 10분정도 끓여주세요.
양지머리는 손으로 찢어주세요.
국물에 찢은 양지머리를 넣고 다진마늘을 넣고 조려주세요.
꽈리고추도 넣고 조려 주세요.
세송이버섯도 넣고 조려주세요.
완성그릇에 담아주세요.
팁-주의사항
*양지머리는 완전히 식으면 찢기 어려우므로 식기전에 손으로 찢어주세요.
*찬물에 잠깐 담갔다 찢으면 수월합니다.

등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 1

아압두둘라아 2019-03-10 18:29:59

대박 ~! 손님와 한번 해봤는데 넘 맛있다고합니다 쉐프님 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-03-10 21:32:31

요리를 넘 맛있게 잘 하셨나봅니다.대박으로 맛나게 드셨다니 더욱 기분이 좋습니다. 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.

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