Name: 건강한 요리 영양식 전복밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질한 전복 100g; 쌀 2컵; 밤 4개; 대추 7개; 다시마 밑국물 2+1/4컵; 소주 약간; 참기름 1큰술; 저염간장 5큰술; 고추가루 1작은술; 다진부추 3큰술; 다진양파 2큰술; 다진홍고추 1큰술; 다진청양고추 1큰술; 들기름 2큰술; 깨소금 1큰술; 후추 약간

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lee쉐프

건강한 요리 영양식 전복밥

힘 없다 하는 남편위해 영양식 전복밥을 만들었습니다.
양념간장에 비벼 먹으니 자꾸 손이 가는 맛입니다.
간장은 저염간장을 사용했습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 전복
100g 구매
쌀
2컵 구매
밤
4개 구매
대추
7개 구매
다시마 밑국물
2+1/4컵 구매
소주
약간 구매
참기름
1큰술 구매

[저염양념간장]

저염간장
5큰술 구매
고추가루
1작은술 구매
다진부추
3큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
다진홍고추
1큰술 구매
다진청양고추
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

전복을 솔로 문질려 씻은뒤 껍질을 떼어주세요.

내장과 살을 분리해주세요.

안쪽 끝에 붙은 이빨도 제거해주세요

끓은물에 소주 약간 넣고 내장은 데쳐주세요.

*내장은 건져서 다진후 참기름에 버무려주세요.
*밤은 편으로 썰어주세요.
*대추는 씨를 제거하고 채 썰어주세요.

뚝배기 불린쌀을 넣고 다시마 밑국물을 붓고

전복내장,밤,대추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여주세요.센불에서 끓어오르면 중불에서 10분 뒤

전복살을 위에 올리고 약불에서 5분 정도 끓인후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요.
*전기밥솥에 가능

그사이 위의 분량의 양념을넣고 양념장을 만들어 주세요.

완성된 모습입니다.

: *저염식이 아니면 일반 양념 간장을 사용하세요.
*저염간장 레시피입니다 @6907495

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등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 3

투투랑 뽀송이랑 2021-05-09 20:15:32

내장이 비리지 않고 영양밥으로 넘 맛나게 먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-05-10 21:15:05

비리지 않고 입맛에 잘 맞게 요리를 정말 잘 하셨나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

쑤빈엄마 2022-06-21 07:37:23

맛있는 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-07-04 19:29:26

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름 특별히 건강 조심하세요

전소영쌤.범석맘 2020-04-11 20:06:40

내장 안비리게 잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-04-11 21:09:14

비리지 않게 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.

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