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lee쉐프

두반장 없이 매콤 마파두부

매운고추가루를 사용하고 두반장 대신 집된장을 넣고 매콤마파두부를 만들어 봤습니다.

매콤하고 고기를 잘게 썰어넣어 식감도 있습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 300g
  • 돼지고기 또는다짐육 200g
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 식용유 넉넉히
  • 녹말가루 1작은술
  • 245ml
  • 4인분
    [양념]
  • 매운 고추가루 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 집된장 1/2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 설탕 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 (앞다리살)는 잘게 썰어주세요.
대파와 양파는 송송 썰어주세요.
두부는 깍뚝모양으로 썰어주세요.
매운고추가루 2큰술,굴소스 1큰술,간장 2큰술,집된장 1/2큰술,다진만늘 1큰술,설탕 1작은술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파와 양파를 충분히 볶아주세요.(센불)
돼지고기를 넣고 볶아주세요.
돼지고기가 익어가면 양념장을 넣고 볶아주세요.
물200ml을 붓고 끓여주세요.
두부를 넣고 끓여주세요.
국물이 자박해지면 녹말물(물 3큰술에 녹말가루 1작은술을 넣고 저어주세요 )을 붓고 저어주면서 끓여주세요.
완성그릇에 밥을 담고
그위에 마파두부를 담아주세요.
팁-주의사항
*돼지고기는 다짐육을 사용하셔도 됩니다.개인적으로 식감이 좋아 다짐육 보다 잘게 썰어서 요리합니다.
*집된장은 염도가 다를수 있으므로 간을 보시고 조절해 주세요.시판용 된장도 가능 합니다.

등록일 : 2019-02-14 수정일 : 2019-02-15

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 12

여봉봉씨~ 2019-08-27 16:13:20

태어나서 첨으루 마파두부 해봤어요~^^ 어려울줄 알았는데 쉽네요~ 레시피에 두가지 더 넣었는데 짜지도 싱겁지도 않고 정말 맛있네요~^^신랑오면 맛있게 먹어야겠어요 레시피 감사합니다~~♡ 

쉐프의 한마디2019-08-27 20:38:18

인증샷 보니 넘 맛나게 보여요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.남편분과 맛나고 행복한 식탁이 되세요. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

moon_light 2019-04-13 17:22:58

2배합으로 만들어서 가족들과 맛있게 잘 먹었어요*.* 앞으로 마파두부는 이 레시피로 자주 만들어먹을 것 같네요 

쉐프의 한마디2019-04-13 21:23:14

가족분들 입맛에 맞게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 가족분들과 행복한 식탁이 되세요

정원맘은 마왕 2019-06-14 21:13:40

성공했어요. 아이들 먹을거라 청양고추 빼고 해도 맛있었어요.^^ 아이들도 엄지척 하네요. 좋은 레시피 감사해요.^^ 

쉐프의 한마디2019-06-15 09:17:50

아이들이 엄지척 할 정도로 맛나게 요리를 잘 하셨나 봅니다. 성공 축하 축하해요. ㅎ 맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

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