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윤씨네삼남매

고기가 들어가서 더 맛있는 차돌된장찌개

먹고 남은 차돌박이가 있어서 이걸로 된장찌개 끓여봤어요.
역시 고기는 진리인듯...ㅎ
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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차돌박이는 먹고 남은거라 양은 이만큼이예요. 한줌 정도 준비합니다.

차돌박이를 너무 많이 넣으면 느끼해서 못 먹어요~

감자, 양파, 애호박, 버섯, 대파, 청양고추, 두부를 준비합니다.
냄비에 기름을 두르지 않고 달군 다음 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
차돌박이 자체에서 기름이 많이 나오기때문에 기름을 두르지 않아도 되요.
여기에 다진마늘 1큰술을 넣고 고기가 익을때까지 볶아줍니다.
고기에 핏기가 가시면 감자부터 넣고 볶아줍니다.
그런다음 물을 부어준 뒤 국간장 2큰술 넣어줍니다.
된장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여주는데요.
이때 올라오는 기름은 걷어내주세요.

그래야 국물이 깔끔해진답니다.

그런다음 대파를 제외한 나머지 재료를 넣고요.
까나리액젓 1큰술과 소금을 넣어 간을 해줍니다.

까나리액젓 대신 참치액이나 다시다를 넣어도 됩니다.

어느 정도 끓여서 익었으면 두부와 대파를 넣어주고 한소쿰 더 끓여내면 차돌박이 된장찌개 완성입니다.
팁-주의사항
차돌박이는 정말 조금만 넣어서 끓여주셔야 느끼하지 않고 맛있는 차돌박이 된장찌개가 됩니다~

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#차돌박이된장찌개#차돌박이#된장찌개#찌개요리#국물요리
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