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815요리사랑

명란알 탕 국물요리

명란젓으로 끓이는 별미~시원하고 칼칼한 감칠맛 명란알 탕 끓이기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [명란알 탕 재료]
  • 명란젓 120g
  • 콩나물 1줌
  • 1토막(170g)
  • 호박 100g
  • 양파 1/4개
  • 매운고추 2개
  • 홍고추 반
  • 2/3대
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 해물육수 3컵
    [양념 재료]
  • 고춧가루 1수북이
  • 참치 액젓 1큰 술
조리순서Steps
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재료 준비하고,명란젓은 물에 살짝 헹궈 먹기 좋은 크기로 자릅니다
무는 나박하게 썰고 호박 양파 파 고추 썰어 준비하고요
냄비에 해물육수 3컵 붓고 무, 고춧가루 1큰 술 넣고 끓입니다 무넣고 1~2분 정도 끓이다가 호박 양파 마늘 넣고 끓여요

명란젓에 간이 있어 간은 나중에 합니다

무 호박이 어느정도 익을 쯤에 콩나물과 명란젓 넣고 끓이고요
명란젓의 맛이 우러나면 참치 액젓 넣고,파 고추 넣고 한소끔 끓입니다

명란젓에 짠맛이 우러나면 간이 얼추 맞을거예요
간이 부족하면 국간장을 넣어도 좋아요

칼칼하고 시원한 감칠맛 명란알 탕 완성입니다~

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-10-11

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