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요리톡톡 맛톡톡

여름입맛 살려줄 초간단 고추장아찌 담그고 고추장아찌무침

작년에 고추장아찌를 담궈놓은것을

올해 들어 조금씩 무쳐 먹는데

얘들이 맛있다고 잘들먹네요

그러니 올해도 또 담궈야죠 ㅋㅋ

청양고추1Kg사다 조금 남기고

장아찌로 담궜어요

이런건 냉파할때 딱 좋은 아이템이죠ㅋ

늘 저장해둬도 안심이 되고 든든한 밑반찬이

될수 있어서 인것 같아요

전 늘 없는입맛이 아니지만

여름에 입맛없으신 분들은

고추장아찌무침으로 확 돌려놓으세요^^

오늘도 해피한 하루되세요~♡
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 720g
  • 굵은소금 1컵반(기호에 맞게 가감)
  • 설탕 1컵
  • 식초 1/2컵
  • 소주 1/2컵
  • 고추지 2줌
    [양념]
  • 고추가루 1T
  • 고추장 1T
  • 올리고당 5T
  • 설탕(기호에 맞게 가감) 2T
  • 마늘 1t
  • 통깨 1T
  • 적당량

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추는 꼭지를 따고 물에 깨끗히 씻어 체에
받칩니다
절임물을 만듭니다
고추끝을 가위로 잘라 통에 담습니다
절임물을 붓고 꼭 진공시켜 숙성시킵니다
숙성된 고추지는 기호에 맞게 짠기를 빼줍니다
양념장을 만든후 고추지를 무칩니다

등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2018-06-19

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

뿡이네 2018-09-20 20:19:04

넘~맛나게 잘 해먹었네요^^ 매번 요리톡톡님 레시피 보지만.. 진짜 맛나는거 같네요^^ 덕분에 잘 먹었네요~~ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-09-20 23:49:34

맛있게 해드셨다니 미소가 지어지네요 제 레시피로 자주 해드시고 입맛에 맞다는 말이 젤 고맙더라고요 후기글 진심 감사드립니다^^

카푸치노 캣 2019-08-09 17:45:11

했던 레서피중 젤 맛있어요. ^^ 남편이 계속 해달라구 하네요 ㅎ  

쉐프의 한마디2019-08-10 11:04:55

쉽고 간편하죠 입맛에 맞게 잘하셨네요 후기글 감사합니다^^

댓글 6
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