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MrsPeach

[영국주방]슬로우 쿠커로 천천히 만들어 보는 토마토 비프스튜(Tomato Beef Stew)

남편의 지인으로부터 결혼 선물로 받은
슬로우 쿠커(Slow cooker)가 있어서 뭉근히 끓여서
먹을 수 있는 스튜(Stew)를 해 먹어 보기로 했어요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 토마토 조리법토마토 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
블록 비프를 약간의 소금과 후추를 넣고 밑간을 해주세요
(저는 맛술도 약간 넣었습니다)
저는 블록 비프와 돼지 콩팥을 함께 요리했어요 :)
채소들은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요
(아이가 있으시다면 좀 더 작게 썰어주시면 될듯해요 )
재워 두었던 고기를 기름을 팬에 기름을 두르고 겉면을 살짝 구워 다른 그릇에 준비해 주세요
버터 2Tsp을 팬에 두르고 다진 마늘 1Tsp을 넣고 볶다가 버섯을 제외한 채소를 넣고 볶아주세요
준비된 재료들을 블록 비프, 볶은 채소, 버섯 순으로 차곡차곡 넣어주시고, 물(혹은 스톡) 750ml를 넣어주세요
저는 치킨스톡을 넣었습니다 :)
토마토소스 300g, 브라운소스 2Tsp, 토마토 페이스트 2Tsp, 월계수잎 2장, 드라이 바질 약간을 넣고 끓여주세요
제 슬로우 쿠커는 Low, High, Warm 3단계로 온도가 구성이 되어 있는데, High에 두고 6시간 정도 조리했어요
야채와 고기들이 뭉근히 익기 시작하면 밀가루 혹은 전분가루 2Tsp을 약간의 물을 넣고 풀어 스튜에 넣고 농도를 걸쭉하게 만들어 주세요
스튜가 완성되면 월계수 잎을 제거해 주세요
팁-주의사항
조리 시간이 오래 걸리니 가급적이면 먹기 전날 하시는게 가장 좋아요 :)

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

MrsPeach

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#영국주방#쇠고기#스튜#슬로우쿠커#쇠고기스튜#소고기스튜#소고기#야채스튜#야채
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