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아랄랄라

두부 명란젓 찌개 / 명란찌개 - 명란젓 요리

명란젓을 그대로 먹는 것보다

스파게티나 찌개, 볶음밥 등등

요리해 먹는 걸 좋아합니다 :)

특히 구워서 마요네즈에 찍어 먹으면 술안주 굿♥

특별한 간 없이

명란젓을 넣어 끓여 먹는

명란젓 찌개 레시피 가져왔습니다 :D
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 명란젓 3~4개
  • 두부 1모
  • 대파 1대
    [선택 재료]
  • 애호박 1/2개
  • 청양고추 2개
    [육수]
  • 다시마 3장
  • 멸치 7~10개
  • 8컵
    [양념]
  • 다진 마늘 1큰술
  • 국간장or액젓
조리순서Steps
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명란젓으로 간단하게
감칠맛과 맛을 잡는
두부 명란젓 찌개 만들기 ♬♪
· 멸치 다시 육수를 끓여줍니다
- 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 8컵
넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마만 뻬 주고 5분간 더 끓여주세요
· 명란젓은 취향대로 잘라줍니다
저는 잘게 잘라줬어요

- 명란젓이 비싸서 살 때마다 부담스러운데요
저는 명란젓 파지(터지거나 찢어져 있는 불량품)를 사서 소분해서 냉동해놓고 요긴하게 사용하고 있습니다 :)

· 애호박은 부채꼴 썰기
두부는 깍둑썰기 해 줍니다
대파도 채 썰어서 준비해주세요 :)
· 재료 준비 완료!!

- 여기에 있는 재료 말고도 냉장고에 있는 채소나 집에 있는 재료를 사용하셔도 됩니다 :)
(버섯, 무, 양파 등등)

· 멸치 다시 육수에 다진 마늘 1 큰 술과
잘라놓은 명란젓도 넣고
손질해 놓은 채소를 다 넣고 끓여줍니다
· 끓이면서 나오는 거품을 걷어주고
· 간은 국간장이나 액젓을 넣어
기호에 맞게 간해주면 완성

- 저는 명란젓만 넣고 끓여도 간이 맞아서
따로 간은 안 해줬습니다 :)

시원하고 깔끔한 국물
명란젓으로 감칠맛을 내 더욱 맛있는
두부 명란젓 찌개
팁-주의사항
두부 명란젓 찌개 만들기
1. 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 8컵 넣고 멸치 다시 육수를 끓여준다
2. 명란젓과 채소를 손질해 준다
3. 멸치 다시 육수에 다진 마늘 1 큰 술과 명란젓, 손질해 놓은 채소를 다 넣고 끓여준다
4. 끓이면서 나오는 거품을 걷어주고 국간장이나 액젓을 넣어 기호에 맞게 간해주면 완성
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-01-04 수정일 : 2019-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 10

코찔찔이1 2019-04-28 21:59:21

부추 넣었더니 맛있네요. 저염명란으로 했는데도 짜서 간장은 더 넣지 않았어요. 훌륭한 레시피 감사해요. 

쉐프의 한마디2019-05-04 16:01:37

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

여는 2018-05-15 20:28:28

국물이 깔끔하고 너무 맛있네요. 명란 참기름에 생으로만 먹었는데, 이렇게 먹는 방법도 있군요~ 간단히 만들기도 좋고, 청양고추 안넣고 하니 아이도 잘먹네요. 남편도 저도 아이도 맛있게 먹었어요.고맙습니다^^ 

쉐프의 한마디2018-05-17 15:34:14

명란젓은 그냥 먹어도 맛있지만 가끔씩 별미로 국 끓여서 먹어도 든든하고 맛있게 먹을 수 있죠 + 3+ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 :) 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

dmsaldia**** 2019-04-29 17:08:30

와~다른거 안넣고 명란 만으로도 엄청 시원하고 맛있네요~감사합니다 

쉐프의 한마디2019-05-04 16:01:22

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

댓글 2
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