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저녁노을

딸아이를 위한 생일 도시락

8월 20일 어제는 우리 딸 24번째 생일이었습니다. 마침 일요일이라 아침 일찍 일어나 생일상을 준비하고 조금씩 담아 딸아이에게 다녀왔습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [쇠고기 미역국]
  • 쇠고기 100g
  • 미역 1컵
  • 멸치육수 500ml
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 참기름 2숟가락
    [잡채]
  • 당면 1줌
  • 쇠고기 50g
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 대파 1대
  • 진간장 5숟가락
  • 깨소금
  • 참기름
  • 마늘
  • 후추
  • 콩기름 약간
    [콩나물]
  • 콩나물 1봉
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [비름나물]
  • 비름 150g
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [쇠고기 채소볶음 재료]
  • 쇠고기 150g
  • 표고버섯 2개
  • 양파 1/2개
  • 청양초 2개
  • 마늘 약간
    [쇠고기 채소볶음 양념]
  • 진간장 1/2컵
  • 1/2컵
  • 청주 3숟가락
  • 3숟가락
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름
  • 후추 약간
  • 대파 1/2대
    [생선구이]
  • 생선 2마리
  • 콩기름 약간
조리순서Steps
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1. 쇠고기 미역국 : 자른 미역은 물에 불려 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다.
고기가 거의 익으면 끓는 육수를 바로 부어주고 멸치 액젓으로 간하여 완성한다.
2. 잡채: 대파, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
쇠고기는 간장, 마늘, 참기름, 후추를 넣고 간하여 채소와 함께 볶아준 후 들어낸다.
당면을 삶아낸 후 진간장으로 볶아둔다.
당면에 볶은 채소, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 버무려주면 완성된다.
3. 콩나물: 콩나물은 물을 넣고 삶아준 후 양념으로 간한 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 비름나물: 비름은 끓는 물에 데쳐낸 후 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어준다.
멸치 액젓 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 쇠고기 채소볶음: 쇠고기는 양념(간장, 물, 청주, 후추)장 잘게 썬 대파, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 재워둔다.
양념한 쇠고기는 볶아준 후 썰어둔 표고버섯, 양파, 청양초, 마늘 편을 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
손질된 생선은 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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