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오대삼

두부튀김덮밥

바삭한 두부튀김에 조림 소스와 계란 노른자와 함께 비벼 먹는 덮밥
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 찹쌀가루 100g
  • 홍고추 1/2개
  • 대파 80g
  • 통마늘 4개
  • 1공기
  • 식용유 1/2컵
    [양념]
  • 고춧가루 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 국시장국 3큰술
  • 물엿 작은 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 1컵반
조리순서Steps
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두부를 큐브모양으로 썰어준 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요.(10분정도)

물기가 잘 제거가 되지 않으면 전자레인지에 1분정도 돌려주세요

대파,마늘,홍고추를 다져주세요.
*파기름을 낼 수 있게 슬라이스로 대파를 조금 썰어주세요
한 그릇안에 고춧가루,간장,국시장국,물엿,깨,물,다진야채들을 넣고 잘 섞어주세요.

한번 끓여야 하니 약간 싱겁게 해주세요.

냄비에 기름을 두른 후 파를 넣고 파기름을 낸 후 미리 만든 양념을 넣고 끓인다.
두부를 찹쌀가루를 묻친 후 기름에 튀겨주세요.
그리고 기름을 빼위해 키친타월에 올려주세요.
그릇에 밥을 넣고 튀긴두부와 계란 후리이를 올린후 양념을 부어주세요.

계란 노른자는 안 익히면 더 맛있어요.

등록일 : 2017-04-06 수정일 : 2017-04-06

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