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조리조레

인삼 맥적구이

인삼 한뿌리만 있으면 누구나도 쉽게 따라할수 있는 맥적구이입니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 목살 300g
  • 인삼 2뿌리
  • 양파 1/2쪽
  • 대파 30g
  • 마늘 15g
    [양념]
  • 된장 2TS
  • 설탕 1TS
  • 간장 1TS
  • 매실액 2TS
  • 200g
  • 후추 약간
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
    [고명]
  • 깻잎 5장
조리순서Steps
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재료를 깨끗이 씻어 준비합니다

돼지고기 목살은 칼로 살짝 칼집을 내어주세요
(인삼의 향이 고기에 스며듭니다)

1.인삼은 껍질을 제거해 준비합니다
2.양파 반쪽도 씻어 준비한후
대파,마늘은 다져 줍니다

인삼 잔 뿌리는 버리지말고 모아주세요

(1)
믹서기에 인삼,양파 를 넣고 물, 매실청 을 넣고 갈아줍니다

물 200g , 매실청 2TS 을 넣어줍니다

-믹서기가 없을경우 칼로 다져 사용하시면 됩니다
-인삼 잔 뿌리도 같이 넣고 갈아주세요

(2) 인삼,양파 간 것을 그릇에 담아줍니다
(1)
볼에 준비한 된장, 간장, 설탕, 파 , 마늘, 을 넣고
준비한 인삼, 양파 간것을 같이 넣고 섞어줍니다
(2)인삼 소스를 만들어 줍니다
고기에 인삼소스를 골고루 발라 20분간 숙성 시켜줍니다

20분간 냉장숙성 해줍니다

고기를 중불에서 노릇노릇하게 구워주세요

너무 쌘불에서 구울시 고기가 탈수있습니다

익은고기를 접시에 담아준후
채썰은 깻잎을 올려 완성합니다
팁-주의사항
올겨울 건강 까지 생각한 인삼 맥적구이로 건강하게 보내세요~

등록일 : 2016-12-19 수정일 : 2016-12-19

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