Name: 동태찌개 / 얼큰하고 뜨끈하고 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 오만디 적당량 (기호); 무 2토막; 콩나물 1줌; 양파 1/4개; 대파 1대; 청양고추 1개; 다진마늘 1T; 다진생강 약간; 쑥갓 적당량; 육수(쌀뜨물) 7컵; 된장 1/2t; 고춧가루 1+1/2T; 참치액젓 1T; 새우젓 1T; 소금 약간; 고추장 1T

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815요리사랑

동태찌개 / 얼큰하고 뜨끈하고 맛있게 끓이기

가을 무로 끓여야 더 맛있는 동태 찌개를 끓였어요~ 달큰한 가을 무로 동태찌개 얼큰하고 개운하게 맛있게 끓여보세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[동태찌개 재료]

동태
1마리 구매
오만디 기호
적당량 구매
무
2토막 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
약간 구매
쑥갓
적당량 구매
육수(쌀뜨물)
7컵 구매

[양념 재료]

된장
1/2t 구매
고춧가루
1+1/2T 구매
참치액젓
1T 구매
새우젓
1T 구매
소금
약간 구매
고추장
1T 구매

노하우

조리순서Steps

동태는 내장을 제거하고 안쪽뼈에 고여있는 핏물을 제거합니다 핏물을 제거해 흐르는 물에 깨끗이 씻어내야돼요 비린맛을 낼 수가 있어요~

오만디는 깨끗하게 씻어준비해요

무는 나박썰기로 약간도톰하게 썰어준비합니다

양파 도톰 대파 청양고추 송송 다진마늘 다진생강도 준비해요

콩나물은 씻어놓고~

끓이기- 냄비에 무와 쌀뜨물 2컵 고춧가루를 넣고 2분간 뚜껑닫고 끓이고~

2분 끓이고 나머지 쌀뜨물 5컵을 부어 끓이고 된장 생강 참치액젓 새우젓 마늘 동태 오만디를 넣고 뚜껑닫고 3분간 끓여줍니다 3분 후 콩나물 양파 대파를 넣고 조금 더 끓였어요 (뚜껑열고) 모자란 간은 소금으로 합니다

마지막에 청양고추를 넣고 한번 끓여 불을 끄고 상에 올릴때 뚝배기에 담아 쑥갓약간을 올려냅니다

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2016-11-05

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815요리사랑

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