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미니쿡쌤

배달 약선족발 무침/남은 족발로 양념소스로 비빔냉면 까지 새콤.달콤 느끼한맛도 날려줘요~^^

어제 큰아들이 와서 약선족발이 먹고싶다고 해서

시켜줬더니 얼마 안먹고 남겼어요.

냉장고에 넣었다가 오늘 자투리 채소랑 비벼서

싹 비웠어요.남은 양념으로 냉면 삶아서 급하게

만들어준 요리입니다.

새콤 달콤 너무 맛있다고.하더군요.이럴때

기분좋은것 요리 하시면 다알것이라는 공감해주실 거죠~^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 약선족발 또는 배달족발 2컵분량
  • 양파 채썬것 40g
  • 빨간파프리카 채썬것 30g
  • 노란파프리카 채썬것 30g
  • 깻잎 채썬것 20g
  • 다진 청고추 2개
  • 대파 채썬것 50g
  • 오이 슬라이스 1/4개
    [양념]
  • 초고추장 3큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 청주 1큰술
  • 연와사비 1작은술
  • 미림 2큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 후춧가루 약간
  • 매실청 4큰술
  • 식초 1큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 통깨 1t
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든야채와 양념을
준비해주세요
약선족발은 손으로 적당히
찟어 줍니다.
준비된 양념을 한데 넣어
고루 섞어 양념을 해주세요.
위의 양념에 족발을 넣어
무칩니다.
양념된 족발에 야채를
넣어서 고루 무칩니다.
마지막에
통깨.참기름.후추를
넣어 무칩니다.
양념은 모자르면 더만들어 두었다가 활용하시고요
남은 양념은 메밀국수와 버무립니다
완성 그릇에 담아보았습니다
메밀 냉면이 있어서 삶았어요.
족발을 다드신후에
야채를 더넣고. 무쳐드세요
맛있게 새콤 달콤
메밀국수와 양념된 족발무침
맛있다고 큰아들 남은 족발 냉장고 자투리 채소 활용 요리로 다먹어 치웠어요~~
팁-주의사항
족발은 데우지 마세요.
데우면 쫄깃거리는 식감이 사라져요
냉면 삶을때는 끓는물에 삶는데 살짝5초정도만
삶아주세요.

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2016-09-13

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

요리 후기 1

서현엄지 2018-08-23 08:24:29

맛잇네요~레시피 엄지척 

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