9,520
main thumb
서재인

토마토소스 활용한 "마파두부", "마파두부덮밥"♪

마파두부에 두반장소스가 꼭 필요할까요? ㅎㅎ

있는 재료 충분히 활용해서 만드는 한끼 든든한 요리!!

포슬포슬하면서도 부드러운 두부식감이 포만감 제대로 안겨주는 토마토소스 활용한 순한 마파두부!!

만들어 볼까요~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모(420g)
  • 돼지고기 1줌
  • 양파 4분의 1조각
  • 당근
  • 파프리카(노랑)
  • 대파
  • 청양고추 1개
  • 2컵
  • 참기름
    [고기볶을때]
  • 고춧가루 2스푼
  • 식용유 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
    [양념1]
  • 토마토소스 3스푼(듬뿍)
  • 진간장 3스푼
  • 설탕 1스푼
  • 매실액기스 1스푼
    [양념2]
  • 전분가루 1스푼
  • 2스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부1모는 큼직하게 1.5cm 정도의 간격으로 썰어줍니다.
양파4분의 1조각을 썰어준 후, 당근/파프리카/대파도 양파와 동량으로 썰어주고.. 청양고추1개는 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
돼지고기도 한 줌 정도 되는 양을 다짐육처럼 만들어 주고요~
깊이가 있는 팬에 고춧가루2스푼, 식용유2스푼, 다진마늘1스푼을 넣어준 후 가스불을 켜줍니다.
고추기름 낸다 생각하고 향이 올라올때까지 약불에서 서서히 볶아주세요~
여기에 미리 썰어놨던 돼지고기를 먼저 넣어서 볶아주고요~
돼지고기가 익으면 채소들도 한꺼번에 다 넣어줍니다.
그리고 잘 섞어주기.
이어서 바로 두부도 넣어주고요~ 토마토소스3스푼, 진간장3스푼, 설탕1스푼, 매실액기스1스푼을 넣어줍니다.
마지막으로 물2컵을 넣어주고요~ 한번 섞어준 후에 가스불을 올려 끓여주기 시작합니다.
한번 팔팔 끓여내주고요~
미리 만들어뒀던 전분물을 3스푼 정도 넣어줍니다.
전분물을 넣고 한번 섞어준 뒤 다시 끓이다보면 소스가 서서히 걸쭉해지는게 보일거예요.
걸쭉해진 농도가 적당해지면 마지막으로 참기름 살짝 넣어주고요~ 간을 보고 모자란 간은 토마토소스를 더 넣어주거나..간장을 넣어서 입맛에 맞추시면 됩니다.
토마토소스가 베이스라서 맛이 순하면서도 매콤함이 간간히 느껴지고~ 속에 부담없이 한끼 든든하고 푸짐하게 먹을 수 있는 토마토소스마파부두 완성!!★★
팁-주의사항
모자란 간은 토마토소스를 조금 더 넣어주거나 간장으로 간해주세요.
두반장 대신 토마토소스를 사용한 순한맛버전 마파부두로 아이들도 부담없이 먹을 수 있어요.

등록일 : 2016-08-01 수정일 : 2016-08-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피