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서재인

국물이 시원한 "애호박고추장찌개"♪

날씨는 무더워져도 속까지 시원해지는듯한 얼큰한 국 끓이기!!

고추장이 들어가도 오히려 더 깔끔하게 즐길수 있는 고추장찌개를 오랫만에 만들어 보았어요.

채소에서 우러나온 달큰한 육수가 진국인 요리,

간단하게 만들어 볼까요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 감자(중간크기) 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
    [양념]
  • 5컵(종이컵 기준)
  • 고추장 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 새우젓 1스푼
조리순서Steps
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우선 재료들은 썰어주는데요~ 사진에서 보듯 큼직하게 썰어주세요, 청양고추/홍고추는 길이대로 동그랗게 썰어줬어요.
대파는 5cm길이로 먼저 자른다음, 길이대로 2~3등분 해줍니다.
냄비에 물5컵(종이컵 기준)을 넣어주고, 고추장 1스푼도 넣어줍니다.
고추장을 물에 잘 풀어줍니다.
그리고 감자를 먼저 넣어주고요~ 가스불 은 센불로 켜서 팔팔 끓여줍니다.
감자가 반쯤 익을때까지 팔팔 끓여주기~ 조각조각낸 감자라 센불에서 10분이면 충분히 익습니다(가스불 화력에 따라 차이있음)
한번 끓고 나면 애호박과 양파도 넣어주고요~ 다시 재료가 익을때까지 팔팔 끓여줍니다.
모든 재료가 다 익으면 다진마늘 1스푼을 넣어주고요~
이어서 새우젓을 넣어 모자란 간을 맞춰줍니다.
마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추도 넣어주고요~
대파 숨이 죽을때까지만 끓여주면 애호박고추장찌개 끓이기는 완성~
야채육수로 시원한 국물이 일품인 애호박고추장찌개 완성!!★★
팁-주의사항
고추장찌개의 간은 반드시 새우젓으로 해주세요!!!
새우젓이 국물맛을 감칠나게 해줍니다.

등록일 : 2016-05-12 수정일 : 2016-05-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

희야님♡ 2017-10-23 21:16:03

건새우도 넣구했더니 국물이 시원하니 좋았어요^-^ 간단해서 초보자에게도 너무 좋네요 

올리브정2 2017-07-10 21:38:33

고기 재료없이 야채만으로 만들어 뒷맛이 깔끔해요. 다들 맛있다하네요.^^ 레시피 감사합니다 

요리마음 2018-07-23 11:16:59

새우젓간으로하니 텁텁하지않고 깔끔하니 괜찮네요^^ 

댓글 8
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