취나물밥 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,809

상품목록

행운77

취나물밥 만드는 법

봄의 향기와 영양을 담은 취나물밥 만드는 법

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념간장]

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

취나물은 누런잎이나 상한 잎을 제거하고 사진에서처럼 굵은 줄기를 잘라 손질해 세척한다

취나물 손질법 레시피

끓는 물에 굵은 소금 2꼬집 정도 넣어 줄기부터 넣어 데친 취나물은 찬물에 헹궈 물기짠 후 적당한 길이로 자른다. 데치는 시간은 취나물의 여린 정도에 따라 다르나 아주 어린 순만 아니라면 대략 1분 정도? 취의 줄기와 잎이 모두 물에 잠겨 숨죽자 마자 한 번 휘이 저어 바로 건져내면 돼요 어차피 밥에 넣어 다시 한 번 익힐 것이기에 살짝만 데쳐도 상관없어요

취나물을 볼에 담고 약간의 소금과 국간장, 들기름으로 무친다. 밑간하는 정도이니 간은 세게 해주실 필요 없네요

1시간 정도 불린 쌀에 다시마를 넣고 (불리기 전)쌀과 동량의 물을 넣어 가열한다. 취를 데쳐 물기를 짜서 넣었기 때문에 물의 양은 일반밥 할 때와 같아요

밥물이 끓는 소리가 나면 2~3분 후 중불로 줄인다.

중불로 가열하다 밥물이 약간 남아있을 즈음 다시마를 건져내고 밥 위에 취나물을 살며시 올려 약불로 뜸을 들인다. 압력밥솥에 밥을 할 경우 처음부터 취나물을 넣어 밥을 할 수 밖에 없는데요 그럴 경우 취의 색상이 죽거나 너무 익어 생취나물로는 냄비밥을 추천해요 압력밥솥으로는 건나물밥을 하는 게 저는 좋더라고요

보통 나물밥에는 부추나 달래를 이용해 양념장을 만드는데 이날은 초록이가 아무것도 없길래 파프리카 자투리 남은 것으로 색감과 식감을 살려봤어요 그래서 양념 이외에 양파, 파프리카, 대파가 들어갔네요 양념장 만들 때 포인트는 바로 채소의 양이 양념의 양보다 많아야 한다는 것~!!!

불을 꺼서도 충분히 뜸을 들인 후 뚜껑을 열어 나물과 밥을 고루 섞어 담아낸다. 냄비밥을 할 때면 항상 긴장돼요 조금만 방심하면 타거나 눌어버리니 밥솥안에서의 상황을 느끼기 위해 귀와 코의 감각에 집중을 하네요 다행히 하나도 눌지 않고 맛있게 지어졌더라고요

취나물밥 관련 상품

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

댓글 0

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(497)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(72)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(429)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(15)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(51)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(39)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(34)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(15)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

콩불 맛보장 레시피

1

베이컨 콩불

하늘향

5.0(19)
2

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(18)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(207)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(50)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(48)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.7(31)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(22)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.