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강철새잎

집밥백선생 간단하게 바지락 된장찌개만들기

뚝배기에 오글오글 끓여내는 바지락 된장찌개만들기
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다짐육
  • 된장
  • 육수/물
  • 다진마늘
  • 다진파
  • 홍고추
  • 청양고추
  • 두부
  • 호박
  • 양파
  • 설탕
조리순서Steps
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집밥백선생의 된장찌개에는 무가 채썰어 들어 갑니다. 그리고 호박두 준비하고 양파도 준비하고요. 버섯이 있으시면 버섯도 준비해 놓으면 좋고요.
돼지고기 넣고 볶다가 물 넣으시고 끓여 주세요. 육수를 넣으시면 더욱 좋겠지요. 육수는 다시마육수나 멸치 육수로 하시면 됩니다.
그리고 된장을 풀고요. 끓여 주세요.
그리고 무를 제일 먼저 넣어 주세요. 돼지고기 -> 물 -> 된장 -> 무 이렇게 넣고 끓여 주세요.
그리고 설탕 한스푼 넣어 주시고요. 그러면 된장의 풋내도 잡아 주고요. 짠맛도 잡아 주죠.
된장찌개에 들어갈 파, 홍고추 , 청양고추두 준비해 놓습니다.
무가 어느정도 투명해졌다면 이제 호박하고 양파를 넣어 주세요.
바지락을 박박 해감시켜서는 지금 넣어 줍니다. 바지락을 처음부터 넣으시지 마시고 팔팔 끓이고 각종 재료들이 들어간 맨 나중에 넣어 주세요.
마지막으로 홍고추 청양고추, 파 넣어 주시면 끝입니다.
된장찌개의 마지막은 역시나 두부입니다. 두부를 넣고 살포시 저어서 마무리 지어 줍니다. 남은 잔열로 두부는 충분히 익힐 수 있느니까요.

등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 4

신승희 2016-02-20 18:10:20

너무 맛있게 잘 먹었습니다^^ 

박기려 2016-02-22 02:09:08

네 참 맛있게 됐네요 

ginajoa 2017-02-27 11:52:23

쉽고 맛이최고 ㅎㅎ 

댓글 1
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