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강철새잎

쉽고 간편하게 야끼우동만들기

오징어와 각종 야채들을 넣어서 푸짐하게 먹는 야끼우동! 볶음우동이라고도 하죠. 집에 있는 재료들을 활용해서 간편하게 볶음우동으로 한끼해결~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진마늘 1큰술
  • 대파 1/4개
  • 생강가루 1t
  • 기름 3큰술
  • 양배추 1/2사발
  • 양파 1컵
  • 버섯 1컵
  • 부추 1컵
  • 깻잎 5장
  • 오징어 1개
  • 우동사리 2개
  • 쯔유 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 파슬리가루 1t
  • 후추 1t
  • 가스오부시 1소주잔
조리순서Steps
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우동사리는 뜨거운 물에 한번 데쳐내서 준비하고 오징어도 깨끗이 씻어 손질한 후에 썰어 준비합니다.
들어가는 야채들도 오징어크기만하게 썰어서 준비합니다. 야끼소바에는 양배추는 꼭 넣어 주세요!!!
먼저 후라이팬에 다진마늘과 파, 생강가루, 기름을 두르고 쌘불에 향을 내주면서 볶아줍니다.
그런 다음에 양배추와 양파를 넣어주고 볶다가 야채들의 숨이 좀 죽었다고 생각들면 거기에 버섯과 각종 다른 야채들을 넣어서 다시 한번 더 볶아 줍니다.
여기에 오징어를 마무리도 넣고 볶아 줍니다.
마지막으로 맨 나중에 우동사리 삶은 것을 넣어주고 달달 볶아 줍니다.
여기에 쯔유를 넣어서 간을 맞춰 주고 설탕도 조금 넣어 줍니다.
야끼소바의 갈색빛이 돌면서 볶아지면 마지막으로 참기름 한방울과 후추를 넣어 주면 초간단 야끼우동이 완성됩니다.
마지막으로 접시에 담고 그 위에 가스오부시를 뿌려주고 파래가루가 있다면 파래가루를 뿌려주시면 플레이팅까지 완료!!!
팁-주의사항
파래가루가 없으시면 김가루를 뿌려 주셔도 되고 없으시면 안넣으셔도 됩니다. 깻잎을 잘게 다져서 넣어주셔도 색다른 풍미를 느끼실 수 있습니다.
마요네즈를 살짝 위에 뿌려 드시면 더욱 맛있는 야끼우동이 될 수 있어요!!

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

짱희님 2016-07-25 17:54:44

입맛까다로운 저희 신랑도 괜찮다고하네요 제욕심에 가스오브시를 넘 많이 뿌렸더니 살짝 짰네요 적당량하면 외식 부럽지 않을듯요 

정향아 2016-06-09 21:02:48

전 기름을 매운 기름을 썼어요. 매콤함이 더해서 좋왔고 마지막에 고명으로 가스오부시도 첨가했지요. 쯔유를 쓴것이 한수 였던것 같아요. 집에 유통기한 다가오는 쯔유를 사용했네요. ㅎㅎㅎ 맛있었어요. 

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