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이오eo25

관자요리 비주얼 짱!! 키조개 관자 에피타이저~~

우월한 비주얼 자랑하는 커다란 키조개 관자는 고단백 저칼로리 식품이랍니다. 빈혈에도 좋은 철분도 많아요.
구운 토마토와 새싹과 발사믹 소스까지 곁들여 맛나게~스테이크처럼 칼질해서 드시면 더욱 근사한 관자 요리 에피타이저




5인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
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깨끗이 씻어서 요렇게 봤을 때 옆 면에 해당하는 곳에는 얇은 비닐 같은 막이 있어서 칼집을 내서 돌돌돌 돌려가며 벗겨야해요. 막이 남아 있으면 질겨요.
관자에 X자 모양이 나도록 칼질을 해요. 칼질 덕분에 구운 뒤 모양도 예쁘지만 더욱 부드럽게 익힐 수 있어요.
올리브 오일, 소금, 통후추 갈아서 뿌려 밑간을 해 두었어요
달군 팬에 앞 뒤로 구워주었어요
너무 칼질을 깊게 하면 저렇게 잘려 나간다는~~
칼집 때문에 벌어지는 모양은 정말 예술이죠~~
관자 굽는 팬의 한 쪽에는 도톰하게 슬라이스한 토마토를 살짝 기름에 구워요
토마토는 이렇게 기름에 익혀 먹을 때
가장 영양 흡수가 잘 된다고 해요
접시에 토마토를 먼저 깔고 비주얼 좋은 관자를 올려주었어요
관자 위에 입맛이 도는 쌉싸름한 맛의 새싹을 올렸어요
몸에 좋은 촉촉한 토마토 구이 위에
쫄깃한 관자~~ 새싹 위로 발사믹 양파 소스를 얹으면 새콤 달콤함까지 곁들여진 맛난 관자요리~~ 스테이크처럼 칼질해서 드시면 더욱 근사하겠죠?
팁-주의사항
오래 구우면 질겨져요 겉만 노릇하게 구워주세용~~

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-01

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레시피 작성자About the writer

이오eo25

http://blog.naver.com/eoykart

sns
요리 후기 1

mira 2022-05-08 18:46:41

모양도 맛도 난이도도 최고예요~ 

댓글 0
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#관자요리#관자에피타이저#관자구이#토마토구이#발사믹소스#관자요리#발사믹소스#관자구이
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