크림해물스파게티-느끼하지고 개운한

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시골아낙

크림해물스파게티-느끼하지고 개운한

세일에 죽고 못사는 이 시골아줌마, 식단까지 변경하면서 오늘 저녁 메뉴를 크림해물 스파게티로.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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달궈진 후라이팬에 올리브 오일 1T 두르고 마늘과 양파 넣고 달달 볶다가, 마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면

해물들 넣고,
화이트 와인이나 레몬즙 있으면 약간 넣어주세요. 그럼 비린내가 사라집니다.

해물이 거의 익어갈 때 생크림+우유를 넣고 소금, 후추를 원하는 양 만큼 휘리릭 뿌려 주세요. 소금 간을 할 때 살짝 짜게 해야지 면이 들어가면 적당한 간이 맞춰져요.

감자 구이 간식하고 남은 크림치즈를 좀 넣어주었어요. ^^

큰 냄비에 물 넣고 끓인 후 올리브 오일 1T, 소금 약간 넣고
스파게티를 넣어 약8분간 팔팔 삶아주고,

체에 받쳐 물기를 빼고 올리브 오일 약간 뿌려 버무려 놓으세요.
절대 소면 삶아 주 듯이 찬물로 헹구는 것 금물입니다.

서핑 직전에 접시에 담으면서 텃밭에서 따 온 방울 토마토를 얹고 깻잎을 곱게 채썰어서 뿌려 봅니다.

: 1. 물양이 많을 수록 면을 넣었을때 끓는 온도가 내려가지 않아 더 맛있게 면을 삶을 수 있답니다. 2. 스파게티를 삶은 후 면을 잘라 자른 단면의 중심이 샤프심 두께 정도로 익지 않았을 때 가장 먹기 좋은 ‘알덴테의 상태라고 보시면 됩니다.

크림해물스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-02-05 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

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