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꼬시미

국물맛이 끝내주는 꽃게된장찌개

살아있는 꽃게를 손질하기는 힘들었지만 요로케 구수하게 끓여 놓으니 참으로 맛나보이더라구요. 된장과 고추장을 넣어 끓이면 국물이 덜큰하면서 시원하니 가을에 꼭 먹어야할 찌개랍니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 4마리
  • 양파
  • 애호박
  • 대파
    [양념]
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 소금 조금
조리순서Steps
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꽃게 손질하는 법은 꽃게가 파닥거려 무서버서 도저히 찍질 못하고 깨끗하게 손질한 꽃게를 찍었는데요 먹기 좋게 4등분으로 잘라 주세요~
물은 6컵정도 붓고 끓인 다음 무를 넣고 된장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여 주세요 좀 더 구수한 맛을 원하시면 된장을 더 넣으시면 됩니다~
애호박과 양파도 미리 썰어 주고
무가 반쯤 익었을때 손질한 꽃게와 양파 애호박을 넣고 끓이세요. 고추장 1큰술도 넣어서 풀어 주시구요~
끓기 시작하면 거품이 나오는데요. 거품을 싸악~걷어내야 국물이 깨끗하고 훨씬 더 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 요때 맛술 1큰술 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있어요.
거품을 걷어 낸 뒤 다진마늘 1큰술, 대파를 넣고 한소끔 끓으면 시원하고 구수한 꽃게된장찌개 완성입니다. 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간하세요~
팁-주의사항
꽃게는 필수 아미노산과 비타민이 풍부해 성장기 아이들에게 참 좋다고 합니다.

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-04

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요리 후기 34

goeunho 2016-11-07 22:49:45

레시피 쉽고 맛도 좋았어요 저는 새우가루랑 청양고추를 첨가했는데 맛있었어요 굳굳 추천합니다 

Loveee♥ 2016-01-31 21:03:06

우와 요리초보인데 남편이랑 저랑 대박 감동했어요!! 레시피와 다르게 청양고추 2개 어슷썰기와 두부를 추가했어요.ㅎㅎ 정말 감사드립니다 ㅎㅎ  

메리블리 2018-12-14 17:33:50

어제 부모님 오셔서 해드렸는데 처음만들어본 요린데도 넘넘 맛있고 성공적이였어요 다음에 만들어먹을때도 요 레시피로 만들거에요 :) 

댓글 5
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