해물파전 부치는 법

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각설탕식구들

해물파전 부치는 법

오징어와 홍합을 넣고 해물파전을 부쳐봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽]

강력분
1컵 구매
박력분
1/2컵 구매
찹쌀가루
1/2컵 구매
소금
조금 구매
다시마물
1.5~2컵 구매

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▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

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오징어는 다리 굵기와 비슷하게 채 썰어주고홍합살은 찬물에 씻어 준비해 주세요.

쪽파는 2등분 해 주세요.

위의 반죽 재료를 모두 섞어 반죽이 흐를 정도로 농도를 묽게 해 주세요.

팬이 달궈지면 기름을 두르고 쪽파를 반죽에 살짝 넣었다 뺀후 팬에 올려주세요.

해물을 넉넉히 얹고 반죽을 조금 뿌린 후 달걀을 풀어 위에 끼얹고 실고추를 뿌려주세요.

바닥면이 노릇하게 익었으면 모양이 흐트러지지 않게 앞뒤로 잘 뒤집어 부쳐주세요.

: 해물은 잘 익어야 하기 때문에 해물이 있는 부분을 위로하고 뚜껑을 덮어 속까지 잘 익혀주세요. 먹기 좋게 미니로 만들때는 쪽파를 적당히 잘라 반죽에 해물과 같이 섞어 작은 사이즈로 부쳐도 좋아요.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2014-03-20 수정일 : 2016-02-11

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