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제시

색다른 대파만두

달달한 대파로 만든 이색만두
중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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고기는 다진마늘 다진파 고춧가루 후추를 넣고 밑간을 해주었답니다. 고기에 양념이 쏙쏙 재워질동안 재료준비를 해주시면 되요.
양파 - 곱게 다져서 찬물에 담근후 물기 제거, 당면 - 삶은후 곱게 다져서 준비, 두부 - 물기제거, 부추 - 곱게 다지기
재워놓은 고기에 준비한 재료를 넣고 열심히 반죽을 해주었답니다. 여기까지 만두재료 완성이 되었어요.
반죽해 놓은 재료에서 100g 꺼내서 여기에 청양고추 2개를 팍팍 썰어서 다시 반죽을 해주었어요.
만두피가 될 대파는 한입크기로 잘라 준후 속을 빼주고 하나는 반을 갈라서 준비해 두었답니다. 어떤게 더 쉬울지 몰라서 두가지로 준비했어요.
안쪽에 밀가루를 톡톡 뭍혀준다음 만두를 꾹꾹 채워준후 덮어주었답니다.
찜솥에 20분 정도 쪄주면 완성
달달한 대파속에 만두소가 쏘옥~~~ 맛도 색다르고 모양도 색달랐어요.
팁-주의사항
만두재료는 열심히 치대주어야 분리되지않고 좋답니다.

등록일 : 2013-12-27 수정일 : 2013-12-27

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레시피 작성자About the writer

제시

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