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돼지고기 감자 고추장찌개

요즘 계절에 잘 어울리는 국물요리인 돼지고기감자찌개는여. 밥이랑 함께 먹으면 칼칼한 맛에 땀이 송글송글 맺히기도 한답니다~
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 170g
  • 감자 220g
  • 양파 1/3개
  • 대파 1/3대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 멸치육수 2+1/2컵
  • 소금
  • 후추
    [양념]
  • 다진마늘 1/2숟갈
  • 설탕 1/2숟갈
  • 고추가루 2숟갈
  • 국간장 1/2숟갈
  • 고추장 1/2숟갈
조리순서Steps
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고추장찌개에는 돼지고기가 들어가줘야 기름기도있고 더욱 맛있답니다~
감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고.. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다~~
볼에 돼지고기와 감자를 담고.. 양념재료를 모두넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다~
그동안 구수한 멸치육수도 만들어 주어야해요~ 냄비에 물4컵을 담고.. 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른다시마와 함께 끓여줍니다~
멸치육수는 2+1/2컵 정도로 만들어주심 되구여.. 멸치육수가 완성되면 멸치와 다시마는 건져버립니다~~
냄비나 팬에 오일을 약간 넣어주고 양념에 재워둔 돼지고기와 감자를 넣고 중불에서 5분정도 달달 볶아줍니다~ 돼지고기가 얼추 익을때까지 볶아주면 되어요~
끓여낸 멸치육수를 넣어주고..
감자가 익을때까지 끓여주세요~
국물이 걸쭉해지는 느낌이 들면서 감자가 다 익으면 양파, 고추, 대파를 모두 넣어주고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주심 되어요~~
달짝지근하고 걸쭉한 느낌의 돼지고기감자찌개가 완성입니다~~~

등록일 : 2013-10-28 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 32

♥ 영이 2017-06-07 18:56:27

정말맛잇게먹엇어요 무 자투리가 조금잇어서 같이넣고끓였는데 시원달짝지근칼칼하니 맛나요^^  

쩡이행님 2018-08-29 20:30:14

최곱니다~~ 여기적힌 양념으로 했더니 간도 딱 좋습니다 소금따로 필요치 않더라구요 감사히 잘먹었습니다 참고로 전 애호박도 조금넣었습니다^^~ 

한랭전선 2016-07-23 20:12:22

닭볶음탕의 삼겹살 버전이라고 해야할까요?ㅋ 무지 맛있어서 냄비 가득 끓인 거 싹싹 다 먹었네요ㅋ 추천해요^^ 

댓글 5
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