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봉자바리

맛있는 감자갈치조림

감자가 들어가 더욱 맛있는 갈치조림입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 1마리
  • 감자큰거 1개
  • 약간
  • 양파 1/4개
  • 청홍고추 1개씩
  • 대파 1대
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 청주 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 통마늘 2톨
  • 생강 1톨
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
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재료를 준비합니다. 감자와 무는 도톰하게 썰어주고 고추와 대파는 어슷썰기, 마늘과 생강은 양념장에 넣을거 채썰어둡니다.
간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 통마늘 2톨, 생강 1톨, 후추가루 약간 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 청주가 없으시면 맛술을 넣으셔요. 대신에 설탕의 양은 줄이셔야 합니다. 생강은 필수~
냄비에 무와 감자를 깔아줍니다. 감자는 쉽사리 눌러붙기에 무를 감자 밑에 깔아주는게 좋답니다.
그 위에 갈치를 나란히 올리고 미리 만들어둔 양념장을 골고루 덮어줍니다.
그 위에 썰어놓은 양파를 덮어주고
양념장 만든 그릇에 다시마물 1½C을 따라 부어줍니다. 다시마물이 없으시면 그냥 생수 사용하셔요.
바글바글 끓어오르면 양념국물 끼얹어 주면서 끓이시고
마지막에 청홍고추와 대파를 얹어 한소끔 더 바글바글 끓여내주면 완성입니다.

등록일 : 2012-08-28 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

황순아 2016-11-02 21:37:44

친정엄마가 넘 맛있다 하네요 잘배웠어요 감사요~^^ 

쉐프의 한마디2016-11-03 09:19:16

친정엄마해드리셨어요?다른누구한테 칭찬받는것보다 더 기분좋으셨겠어요~~~

고바리다 2019-09-03 20:45:22

빠르고 ~맛있게 만들어 먹었네요^^ 

박수빈맘 2016-12-11 15:58:18

쉽게 만들어서 잘 먹었습니다^^ 

댓글 5
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