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과일짱

버섯 해물 누룽지탕

담백하게 만들어보는 누룽지탕
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 누룽지 1컵
  • 오징어(몸통만) 1마리
  • 굴소스 2스푼
  • 소금 약간
  • 육수(또는 생수) 1컵
  • 야채
  • 마늘 1스푼
  • 물녹말 2스푼
    [물녹말(비율)]
  • 녹말 1
  • 1
조리순서Steps
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오늘 요리를 하기위해 필요한 야채들인데요,.. 꼭 넣어야하는건 아니예요.. 냉장고속 재료들로 사용하시면 됩니다.. 양파를 넣으셔도 되구요.. 청경채대신 대파를 넣으셔도 됩니다..
버섯해물누룽지탕이니까 버섯은 들어가야겠죠..? 표고버섯은 데쳐서 냉동해둔거 해동해서 사용했읍니다..
오징어는 몸통부분만 칼집내서 사용했는데요.. 오징어전체를 사용하실때는 반마리만 사용하셔도 됩니다..
요건 식은밥 남았을때 기름기없는팬에 불 약하게하고 만든 누룽지입니다.. 바쁜아침에 식사대용으로 좋은데.. 오늘처럼 누룽지탕을 만들어먹어도 좋네요~ .
냄비에 육수나 생수한컵을 붓고 마늘을 넣어 끓여주세요~
물이 끓으면 오징어를 넣어주세요~
누룽지를 기름에 튀기는 대신 육수에 넣고 잠깐 끓여서 부드럽게 해줍니다..
간은 굴소스로 해주시고.. 모자란은 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다
준비해둔 버섯과 야채도 넣어주시고~ 버섯도 한번 데쳤고.. 당근도 생으로 먹어도 좋은 야채니까요.. 너무 오래 끓이시지 않으셔도 됩니다..
물녹말을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰주시면 끝~
불을끅.. 참기름넣어주면 끝~

등록일 : 2012-05-18 수정일 : 2015-04-06

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