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서현마미

감자를 넣은 매콤한 쇠고기요리

감자와 양파를 듬뿍 넣어서 두반장으로 맛을 낸 쇠고기 요리예요. 칼칼하고 짭조름한 맛을 내는 음식이라서 샐러드나 각종 야채와 함께 곁들이시면 좋아요.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 등심 300g
  • 감자 中 2개
  • 양파 1+1/2개
  • 대파 1대
    [양념]
  • 두반장 1Ts
  • 간장 2+1/2Ts
  • 다진마늘 1Ts
  • 설탕 1ts
  • 매실청 1ts
  • 다진 생강 1ts
  • 1Ts
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 싹을 도려낸 다음 한입 크기로 잘라줍니다. 윗면에 종이호일을 덮어주고 전자레인지에 넣어서 약 5~6분정도 돌려주세요.
그동안 밑준비를 해볼까요? 두툼한 쇠고기는 한입크기로 썰어주고,
양파는 한입크기로 썰어서 준비하고, 대파는 2~3cm 길이로 잘라서 준비합니다. 양념 재료를 한데 넣어서 잘 섞어주세요.
전자레인지에 돌린 감자 위에 고기를 반절정도 얹어주고 양파도 적당히 얹어줍니다. 다시 고기를 올리고 나머지 양파와 대파를 얹어주고,
그 위에 양념을 고루 얹어준 다음, 호일을 덮어서 미리 230℃로 예열을 해둔 오븐에 넣어서 25분정도 구워줍니다.
호일을 덮어서 25분정도 구워준 상태예요. 호일을 걷어내고 내용물을 아래에서부터 뒤적여서 잘 섞어준다음, 호일 없이 230℃의 오븐에 넣어서 5~6분 정도 더 구워주세요.
뒤적여서 몇분 더 구워주어야 속까지 양념도 잘 배이고 좋답니다. 제가 좋아하는 감자도 살짝 노릇하게 그을려서 더 맛나보여요. 한참을 익히는 동안 감자가 쇠고기의 육즙을 흡수해서 더욱 구수한 맛을 내주는것 같아요. 두반장의 칼칼한 맛이 고기와도 감자와도 잘 어울립니다.

등록일 : 2012-01-11 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

문지수(진규맘) 2018-12-11 06:10:07

두반장이 조금 모자라게 남아있어서 매운맛이 조금 덜했지만 맛있게 먹었네요 

댓글 2
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