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예쁜포비

돼지고기 낙지 숙주잡채

낙지를 넣고 약 1-2분 정도 더 볶아 주세요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
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돼지고기는 잡채용으로 준비해 주세요. 볼에 돼지고기와 고기 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요.
김치는 속을 털어내고 0.7cm 정도의 폭으로 채썰어 주세요. 대파는 5cm 길이로 자른 후 0.5cm 폭으로 채썰어 주세요. 숙주는 씻어서 준비해 주세요. 낙지는 소금으로 박박 문질러서 빨판에 있는 이물질을 깨끗이 제거한 후 물에 씻어 준비해 주세요.
참기름과 식용유를 섞어 주세요.
센불로 달군 팬에 참기름과 식용유 섞은 것 1큰술을 두른 후 숙주와 소금 1/3작은술을 넣고 빠르게 살짝 볶아 주세요. 약 1분 30초 정도. 그리고 접시에 덜어 주세요.
숙주를 볶은 팬에 참기름과 식용유 섞은 것 1큰술을 더 두르고 중간불에서 김치를 넣고 볶아 주세요. 볶은 후 다시 접시에 덜어 주세요.
밑간한 돼지고기를 넣고 약 2분 정도 볶다가 낙지를 넣고 약 1-2분 정도 더 볶아 주세요.
마지막으로 대파와 볶은 숙주를 넣고 버무린 후 불을 꺼 주세요.

등록일 : 2010-12-28 수정일 : 2016-01-21

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예쁜포비

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