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칼스버그

살찌지 않는 가을 보약 애호박말이

제철 애호박으로 영양만점 요리를 만들어 보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 당근 1/4개
  • 표고버섯 4개
  • 쇠고기 50g
  • 풋고추 1개
  • 붉은 고추 1개
  • 달걀 1개
    [양념]
  • 참기름 1큰술
  • 소금 1큰술
  • 깨소금 1작은술
  • 후춧가루 약간
  • 밀가루 조금
  • 식물성 기름 조금
조리순서Steps
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애호박은 4cm길이로 잘라 소금물에 가볍게 절여 부드럽게 만든 다음 얇게 돌려 깎기를 합니다. 돌려깍기한 껍질은 소금물에 가볍게 절였다가 건져 물기를 닦습니다.
당근과 풋고추, 붉은 고추는 4~5cm 길이로 채 썰기를 합니다.
표고는 소고기와 함께 곱게 채 썬 뒤 참기름을 두른 팬에 서로 엉키지 않도록 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
채 썰은 채소도 참기름으로 볶아 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
돌려 깎기 한 애호박은 물기를 닦고 안쪽에 밀가루를 뿌립니다.
밀가루를 뿌린 애호박을 달걀물에 적셔 팬에 약한불로 지져냅니다.
부드럽게 지져 놓은 호박에 볶은 채소와 쇠고기, 표고채를 알맞게 나누어 얹고 돌돌 말아 적당한 크기로 잘라 그릇에 담아냅니다.
애호박말이 완성.

등록일 : 2010-10-31 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
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