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완소연홍

전혀 느끼하지 않은 연어데리야끼조림

짭쪼름한 데리야끼소스와 부드러운 연어가 만난 연어데리야끼조림입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연어 1조각
    [연어밑간]
  • 소금
  • 후추
    [데리야끼소스]
  • 간장 5큰술
  • 물엿 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 미림 2큰술
  • 생강 1톨
  • 대파 2조각
  • 레몬 1~2조각
  • 양파 1/4개
조리순서Steps
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먼저 연어에 밑간을 해둡니다.
약 20~30분간 밑간이 끝난 연어를 팬에 오일을 두르고 앞뒤로 살짝 구워줍니다. 그래야 나중에 살이 부서지지 않고 탄력이 생긴답니다~
연어를 굽는동안 한쪽에선 데리야끼소스를 약 5분간 끓여주세요.
앞뒤로 구워진 연어에 부워 조려줍니다. ※ 조리실때에는 간을 보시면서 하셔야 입맛에 맞는 조림을 드실수가 있으세요. 저는 소스가 반정도 줄어들 즈음 불에서 껐답니다. 좀더 짭짤하게 드실분들은 소스를 바짝 졸여주시면 되구요~ 이럼 좀 짜요. 아니면 저처럼 반정도 졸이신후 소스를 함께 곁들여 내시고 드실때 소스와 함께 찍어 드시면 좋아요~ 그리고 졸이실때에는 중약불에서 조리하세요.
팁-주의사항
데리야끼소스를 만드실때에는 레몬조각을 넣어보세요 훨씬 감칠맛이 나고 맛 또한 우수하답니다~

등록일 : 2010-01-14 수정일 : 2016-02-02

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요리 후기 1

막내파워샷 2020-01-12 13:38:12

애들이랑 먹어야겟네요~ 

댓글 6
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