건더기 푸짐한 배추 된장국

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최윤미

건더기 푸짐한 배추 된장국

건더기 듬뿍 퍼서 밥쪼금 말아 먹어도 든든한 배추국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2통 구매
쇠고기
200g 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
마른 홍고추
2개 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
된장
3큰술 구매
액젓
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[육수]

구매
멸치 or사골육수
6컵 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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배추는 잎부분은 대충 썰어주어도 좋아요. 하지만 줄기 부분은 포뜨듯이 칼로 져며서 얇게 썰어 준비합니다. 대파도 어슷썰고 마른 고추는 대충 잘라 줍니다.

예열된 팬에 들기름 넣고 고기를 볶아 줍니다.

마른 고추를 같이 넣어 볶으면 매운맛을 더 끌어낼수 있어서 좋아요.

고기가 볶아지면 준비해둔 육수를 붓고 잘라둔 배추를 넣습니다. 된장도 건더기를 거르고 넣어 줍니다.

팔팔끓여 배추가 푹 무르고 나면 썰어둔 대파도 넣어 줍니다. 보통 된장국은 파르르 끓여 속재료가 익을때까지만 끓여야 맛있고 된장국은 은근한 불에 오래도록 끓여야 맛이 좋답니다.

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2010-01-12 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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