참치빵 만들기

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뽕뽕이

참치빵 만들기

DHA 풍부한 참치 듬뿍 참치빵 만들기 입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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참치빵에 들어갈 채소류에요. 양파, 파프리카를 작게 썰어주었고 참치는 150g 캔 1개를 사용했어요. 채소류는 총 150g을 사용했어요.

손질한 채소류에 수분을 없앤 참치를 넣고, 마요네즈 4-5수저 넣어 섞어주세요.

수분이 많은 채소류를 사용하시면 마요네즈양을 조금 줄이시면 되구요. 취향에 맞게 가감해주시면 됩니다.

제빵기에 소금, 설탕, 오일, 미지근한 계란 & 우유를 넣고 그위에 체친 가루류(강력분, 옥수수 가루)를 넣어주세요. 마지막에 이스트를 넣어 주신뒤, 반죽 코스로 돌려주었어요. 이스트는 소금에 닿으면 안되기 때문에 젤 마지막에 넣어주었어요. 옥수수 가루가 없으시면 다른 가루류(통밀가루, 강력분 )대체 가능합니다. 그리고 제빵기가 없으시면 직접 반죽하셔도 상관없으십니다.

반죽과정을 끝낸 상태에요. 이 아이를 랩 씌워 따뜻한 곳에서 2~3배 부풀때 까지 1차 발효 시켜 주세요.

1차 발효를 마친 반죽입니다. 사진상으로 기포가 뽕글뽕글 올라온게 보이시죠?

주먹으로 눌러 가스를 빼준뒤,

반죽을 4덩이로 나누어 실온에서 중간 발효(15분) 합니다.

중간 발효를 마친 반죽을 떼어내어 밀대로 밀어준뒤, 케찹 뿌리고 위에서 만든 토핑을 올려주세요. 케찹 꼭 뿌리세요. 맛이 천지차이에요!

반죽 끝이 터지지 않게 꼼꼼하게 꼬집어 가며 오무려 주세요.

팬에 하나씩 팬닝한 다음 2차 발효를 완료 후 180° 에서 15~20분간 구워 주세요.

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등록일 : 2009-11-23 수정일 : 2024-03-13

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