감칠맛나는 파나물 만드는 법 | 제철 건강 쪽파요리 레시피

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감칠맛나는 파나물 만드는 법 | 제철 건강 쪽파요리 레시피

쪽파는 다듬은 후의 무게 입니다. 지금 쪽파가 가장 맛있을 시기라 파나물이 밥도둑이네요~
쪽파는 당근,양파, 대파의 영양소를 모두 갖고 있어서 대파랑 같은급으로 생각하면 안되요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
340g
멸치액젓
1큰술
들기름
1큰술
갈은깨
1큰술
소금 데치기용
1/3T

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
요리젓가락
도마
조리용나이프
반찬통

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쪽파데칠 물을 올려놓고 쪽파는 흙이 나오지않게 깨끗이 씻어놓아요

쪽파 손질법 레시피

물이 끓으면 소금을 조금 넣고 쪽파를 약 20초 정도 데친 후 찬물에 헹구어요.

쪽파의 물기를 꼭짠 후 한번만 잘라줍니다.

무칠 그릇에 담고 쪽파를 펼쳐놓아요.

멸치액젓 한큰술을 넣고 재빨리 조물조물 잘 무쳐줍니다.

갈은깨도 듬뿍 넣어줍니다.

들기름 한큰술 넣고 조물조물 무쳐주면 완성~

: 데칠때 물을 많이 넣지 않아도되요. 쪽파를 넣자마자 재빨리 뒤집어 주면 됩니다. 파의 양조절이 잘안되어 간이 부족하다면 맛소금을 추가하시고, 짜다면 양념을 꼭 짜서 드시면 됩니다. 밥먹기전에 한번 더 뒤집어주면 간이 잘 맞을거예요~ 먹기 바로전에 무치는게 가장 맛있습니다.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-13

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김주희 2024-04-12 19:15:22

맛있게 됬어요~ 간단한데 맛있네요

쉐프의 한마디2024-04-14 10:41:57

사진도 남겨주시고 감사해요~

댓글 0

#쪽파 #쪽파나물 #파나물 #골파 #골파나물 #쪽파무침 #쪽파나물양념 #쪽파액젓 #파나물레시피 #밑반찬

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