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뚜루

새송이버섯볶음 간장버섯조림 어린이 밑반찬

새송이버섯을 한번 볶은 후 간장에 조려주면 버섯 한봉지 순삭! 버섯에 넣은 칼집으로 쫄깃함이 배가 되어 아이들도 잘 먹는 밑반찬입니다! 꼭 만들어보세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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새송이 버섯의 밑동을 자르고 살짝 털어 준비해주세요, 버섯은 물에 세척하지 않아도 됩니다
버섯은 2cm의 넓이로 잘라 벌집무늬로 칼집을 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

기름을 3큰술 두른 팬에 버섯을 볶아주는데 이때 불은 강불입니다

볶음팬

처음엔 버섯이 기름을 다 먹어 뻣뻣한 느낌이 들지만 계속 볶다보면 버섯에서 수분이 나오기 시작해요. 그 수분까지 날려가며 강불로 버섯이 노릇해지도록 볶아주세요

요리스푼

버섯의 면이 노릇해졌을 때 불을 중약불로 줄이고 간장 3.5큰술 넣어 간장이 잘 배이게 천천히 조려주세요
버섯이 간장을 머금어 잘 조려졌을 때쯤 올리고당 2큰술, 다진마늘 1/2큰술 넣어 짧게 볶아주세요
대파는 1/4대 큼직하게 썰어 넣어 볶아주세요
깨소금 1/2큰술, 참기름 1큰술 둘러 마무리 해주세요
팁-주의사항
버섯을 그냥 썰어 볶아도 맛있지만 확실히 촘촘히 자른 버섯의 식감이 훨씬 더 좋습니다 :) 번거로워도 촘촘한 칼집 잊지마세요!

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 4

펀치엄마♥ 2023-12-04 18:02:19

새송이를 엄청많이 샀는데 요리도 쉽고 식감도 너무좋고 맛있어요~~자주자주해먹을것 같아요^-^감사합니다~ 

2024-02-06 22:07:43

와.. 저버섯을안좋아하는데 너무맛있어요 또해먹을거같아요 양념으로 다른재료도하면 너무맛있을거같아요!!! 

ann 2024-02-08 11:17:55

달달하고 짭조름하니 아이들이 잘먹었어요~ 다음에 해주면 또 먹겠다네요~ 

댓글 0
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