Name: 오이냉국 레시피 오이냉국 만드는 법 오이미역냉국 미역오이냉국 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 1개; 미역 10g; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 빨강 파프리카 조금; 다시마 우린 물 600ml; 마늘 2개; 소금 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 4큰술; 오이 1개; 액젓 1/2큰술

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동그랑

오이냉국 레시피 오이냉국 만드는 법 오이미역냉국 미역오이냉국 만드는 법

무더운 여름 불 사용하지않고 시원하게 국 대용으로 좋지요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 1개

미역 구매 10g

양파 구매 1/2개

청양고추 구매 1개

빨강 파프리카 구매 조금

다시마 우린 물 구매 600ml

[양념]

마늘 구매 2개

소금 구매 1큰술

설탕 구매 2큰술

식초 구매 4큰술

오이 구매 1개

액젓 구매 1/2큰술

조리도구

원형볼구매
주방필러구매
도마구매
냄비구매
계량스푼구매
플레이팅매트구매

노하우

조리순서Steps

물에 다시마를 넣고 다시마 우린 물을 만들어 줍니다. 오래 두면 다시마에서 끈적하니 진액이 나오기 때문에 10분 정도만 담가둡니다.

오이는 깨끗이 씻어 감자 필러로 울퉁불퉁한 부분을 몇 번만 슬슬 깎아 줍니다.

0.5 두께로 채 썰어 줍니다.

미역은 물에 5분 정도 담가 불려둡니다.

5분 불린 미역은 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 줍니다.

불려 데친 미역은 2cm길이로 썰어 줍니다.

양파 반 개는 오이 두께로 곱게 채 썰어 줍니다.

청양고추 1개는 씨를 털어내고 곱게 다지 듯 썰어 줍니다. 매운 것 싫어하시면 생략해도 되지요.

주로 홍고추를 넣어 주는데 홍고추가 없어서 빨강 파프리카를 넣어 색감을 내줍니다.

마늘 2 알은 곱게 다져 줍니다. 마늘은 찧은 걸 넣는 것보다 손으로 다져 넣으면 훨씬 깔끔하니 맛나답니다.

볼에 오이, 미역, 다진 마늘을 넣어 줍니다.

소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 식초 4 큰 술을 넣고, 살살 무쳐 5분 정도 간이 배도록 둡니다.
저는 새콤한 맛을 좋아해서 식초를 많이 넣었는데 맛보시고 조금씩 가감하세요.

간이 배면 채 썬 양파, 청양고추를 넣고 한번 섞어 줍니다.

다시마 우린 물 600ml를 부어 줍니다.

마지막으로 간을 보고 액젓 1/2 큰 술을 넣어 줍니다. 간은 식성에 따라 가감합니다.

빨강 파프리카를 올려 냅니다. 홍고추가 있으면 홍고추를 넣어주면 됩니다. 저는 오이냉국에는 통깨와 참기름을 넣지 않고 깔끔하게 만든답니다. 혹시 원하시면 통깨, 참기름을 살짝만 첨가하세요~

: 일반 생수로만 해도 되지만 다시마 우린 물을 쓰면 감칠 맛이 돌고 맛나답니다.

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등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도