북어간장조림 고추북어조림 밑반찬

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용주부

북어간장조림 고추북어조림 밑반찬

밑반찬을 냉장고 가득 만들어 놓으면 든든하죠 맛있는 밑반찬 뭐가 있을까? 생각하다가 냉동에 항상 쟁여놓는 북어와 고추를 가지고 북어고추간장조림을 만들었어요. 간단한 재료로 맛있는 밑반찬 한개가 뚝딱 만들어지니 밥 준비해야겠죠? 오늘의 요리 " 북어간장조림" 만들어 보아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어채
150g
청양고추
10개
양파
1/2개
당근
1/2개
홍고추
1개

[양념]

간장
4스푼
설탕
1+1/2스푼
올리고당
1스푼
식용유
3스푼
깨
1스푼

조리도구

믹싱볼
도마
조리용나이프
웍
조리용스푼
접시

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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북어를 잘게 찢어 물에 5분정도 담근 후 촉촉해 지면 물기를 짜줘요. 양파, 당근 채썰고 고추는 어슷썰기로 썰어서 준비해요.

북어150g, 당근,양파,고추

웍에 식용유 3스푼을 넣고 고추, 당근, 양파를 볶아요. 이때 고추는 매콤한 청양고추가 더 맛있어요. 아이들과 함께라면 일반 고추!!!

식용유 3스푼, 고추,당근, 양파

중불

당근이 익었다면 북어채와 홍고추를 넣고 중불에 볶아요.

북어채, 홍고추

중불

불은 잠시 약불로 줄이고 설탕 1스푼반을 넣고 볶아요.

설탕 1스푼반

약불

약불에 간장 4스푼을 넣고 볶아요.

간장 4스푼

약불

약불에 올리고당 1스푼을 넣고 볶아요.

올리고당 1스푼

약불

깨 1스푼으로 마무리해요.

깨 1스푼

약불

냉동에 항상 있는 북어채로 맛있는 북어간장조림이 완성됐어요. 냉파로 쉽게 밑반찬이 만들어 맛있는 한 끼 완성해보아요.

: 북어는 잘게 찢어 5분 물에 불려서 사용해요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

요리 후기 1

jun 2023-03-30 19:45:24

냉파해서 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2023-04-01 09:22:43

감사합니다^^

댓글 0

#북어간장조림 #북어고추간장조림 #밑반찬추천 #오늘뭐먹지 #맛있는한끼 #북어요리 #황태채요리

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