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쌀코지일흔집밥

가지요리 삼겹살 가지볶음으로 맛있게 가지 즐기기

저희 집에서 자주 먹는 채소 중 하나가 가지인데요. 그래서 텃밭에서 가지를 심으면서 가지들이 자랄때까지 너무나 기다렸답니다. ​가지는 동물성 기름과 만나면 더욱더 맛있는 맛을 내는 것 같아요. ​​그래서 삼겹살을 먹을 때 구워먹기도 하고, ​이렇게 고기를 볶다가 가지를 볶아 반찬으로 만들어 먹어도 맛있어요. ​생각보다 순삭하는 가지요리이니 가족이 많다면 넉넉하게 만들어 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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요즘 비가 많이 오면 오이랑 가지가 너무 잘 자라요.
요렇게 한면이 완전히 껍질이 나오도록 썰어요.
가지볶음에 약간 붉은색을 내기 위해 넣는 당근이라 많이는 필요 없어요.
가지볶음을 할 때 양파랑 파는 꼭 넣으세요. 삼겹살이랑 집어 먹어도 맛있어요.
대파도 큼직한 게 맛나요!
참, 그리고 편 썬 마늘도 꼭이요!! 이런 아이들은 볶아먹을 때 넘 맛있는 것!
나의 사랑 삼겹살을 많이 넣는 것보단 가지랑 적당히 어우러져야 맛있어요.
삼겹살 가지볶음의 포인트는 바로 삼겹살의 기름을 듬뿍 내주는 것! 돼지기름으로 가지를 볶아야 맛있어요! 아마도 가지볶음에는 버터 다음으로 이 고기 기름이 맛있는 듯!
삼겹살에서 기름이 넉넉히 나왔다면 삼겹살은 잠시 빼두고 거기에 가지를 볶고 가지가 어느정도 익으면 채소들을 넣고 볶아요.
채소들이 어느 정도 익으면 아까 구워두었던 삼겹살 투하. 마지막으로 가지볶음 양념들을 다 넣고 볶습니다. 이렇게만 볶아도 진짜 너무 맛있구요.
촉촉한 스타일이 좋아서 물을 넣고 양념이 재료들에 스며들도록 했어요. 아니면 그냥 물 없이 볶아서 끝내는 것도 맛있고요. 밥이랑 먹어도 너무 맛있어요!! 진짜 또 해먹고 싶네요~
팁-주의사항
삼겹살 가지볶음의 포인트는 바로 삼겹살의 기름을 듬뿍 내주는 것! 삼겹살을 중불에 서서히 익히면서 돼지고기에서 충분히 기름이 나오도록 볶아줍니다. 돼지기름으로 가지를 볶아야 맛있어요! 아마도 가지볶음에는 버터 다음으로 이 고기 기름이 맛있는 듯!

등록일 : 2022-07-02 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

숙현재모건모♥ 2022-07-21 11:06:34

맛나게 먹었습니다. 좋은레시피 감사해요 

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