Name: 가장 국민적인! 밥도둑은 어묵 아닐까요~ 특색있는 어묵볶음 도전!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 200g; 양파 100g; 대파 20g; 다진마늘 1스푼; 물엿 2스푼; 식용유 3스푼; 진간장 4스푼; 미림 2스푼; 설탕 2스푼

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두율이아빠

가장 국민적인! 밥도둑은 어묵 아닐까요~ 특색있는 어묵볶음 도전!

어묵볶음 한번 도전해 보세요! 간단한데 맛잇어요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵 구매 200g

양파 구매 100g

대파 구매 20g

다진마늘 구매 1스푼

물엿 구매 2스푼

식용유 구매 3스푼

[양념]

진간장 구매 4스푼

미림 구매 2스푼

설탕 구매 2스푼

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

계량은 집에서 사용하는 8cc 밥숟갈입니다.
15cc 짜리 계량 스푼 아닙니닷!!
어묵볼 또는 사각어묵 200g 을 준비하세요~

끓는 물에 20초 정도 데쳐서 기름기를 쫌 빼주세요~
근데 뭐...사실... 굳이 안 데쳐도 상관은 없어요 ㅎㅎ

양파 반개 100g 1cm 두께로 채썰기

대파는 흰대 위주로 20g 을 잘게 다져주세요.
20g 은 밥숟갈로 고봉으로 2큰술 퍼는 양 정도 됩니다~

양념장에 표기된 재료를 전부 넣고
설탕이 완전히 녹게 저어주세요.
바쁠땐 전자렌지에 20초 정도 돌리면 잘 녹아요~
양념 무게 정보는 아래 참고~
진간장 4스푼 (30~32g)
미림 2스푼 (16g)
설탕 2스푼 (20g)

식용유 3스푼 (18g) 팬에 넣고 마늘 1스푼(20g)
넣고 약불에 볶아 주다가 마늘이 살짝 투명해지거나
마늘 굽는 향이 솔솔 올라오면 대파를 넣고
마늘이 노릇노릇한 색으로 변할때까지 볶아주세요.
불은 무조건 약불!!!!

마늘이 노릇해 졌으면 양파를 넣고 약불 유지한채
양파가 갈색하게 볶아 질때까지 천천히 볶아주세요.
전 대략 4분 정도를 약불에 양파를 볶았습니다.

양파가 잘 볶아 졌으면 양념을 붓고 약불 유지하고
30초 정도를 볶아주세요.
그릇 바닥에 설탕이 안남게 부어주셔야 합니다~

어묵을 넣고 강불 올리고 30초간 강하게 복아 준 다음
물엿 2스푼(24g) 을 넣고 10~20초 정도 섞으면서 볶아주세요.

간단한 양념이지만~ 정말 맛있어요~

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등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도