가장 국민적인! 밥도둑은 어묵 아닐까요~ 특색있는 어묵볶음 도전!

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두율이아빠

가장 국민적인! 밥도둑은 어묵 아닐까요~ 특색있는 어묵볶음 도전!

어묵볶음 한번 도전해 보세요! 간단한데 맛잇어요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
양파
100g 구매
대파
20g 구매
다진마늘
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
식용유
3스푼 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
미림
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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계량은 집에서 사용하는 8cc 밥숟갈입니다.
15cc 짜리 계량 스푼 아닙니닷!!
어묵볼 또는 사각어묵 200g 을 준비하세요~

끓는 물에 20초 정도 데쳐서 기름기를 쫌 빼주세요~
근데 뭐...사실... 굳이 안 데쳐도 상관은 없어요 ㅎㅎ

양파 반개 100g 1cm 두께로 채썰기

대파는 흰대 위주로 20g 을 잘게 다져주세요.
20g 은 밥숟갈로 고봉으로 2큰술 퍼는 양 정도 됩니다~

양념장에 표기된 재료를 전부 넣고
설탕이 완전히 녹게 저어주세요.
바쁠땐 전자렌지에 20초 정도 돌리면 잘 녹아요~
양념 무게 정보는 아래 참고~
진간장 4스푼 (30~32g)
미림 2스푼 (16g)
설탕 2스푼 (20g)

식용유 3스푼 (18g) 팬에 넣고 마늘 1스푼(20g)
넣고 약불에 볶아 주다가 마늘이 살짝 투명해지거나
마늘 굽는 향이 솔솔 올라오면 대파를 넣고
마늘이 노릇노릇한 색으로 변할때까지 볶아주세요.
불은 무조건 약불!!!!

마늘이 노릇해 졌으면 양파를 넣고 약불 유지한채
양파가 갈색하게 볶아 질때까지 천천히 볶아주세요.
전 대략 4분 정도를 약불에 양파를 볶았습니다.

양파가 잘 볶아 졌으면 양념을 붓고 약불 유지하고
30초 정도를 볶아주세요.
그릇 바닥에 설탕이 안남게 부어주셔야 합니다~

어묵을 넣고 강불 올리고 30초간 강하게 복아 준 다음
물엿 2스푼(24g) 을 넣고 10~20초 정도 섞으면서 볶아주세요.

간단한 양념이지만~ 정말 맛있어요~

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ssossoim 2022-02-25 19:26:21

굿입니다간단하면서달콤하게

댓글 1

#어묵 #어묵볶음 #어묵무침 #어묵레시피

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