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하이디랑

맛있게 매운 오징어볶음 만들기 - 반건조오징어요리

딸아이가 갑자기 오징어볶음이 먹고싶다네요.
냉동실에 보니까 반건오징어가 있는거예요.
꿩 대신 닭이다! 하고 만들어봤더니 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들 물도 안생기고 너무 맛있네요!
3인분 30분 이내 초급

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오징어볶음을 위한 재료 준비했어요.
반건조오징어 대신 생물 오징어로 하셔도 좋아요.
생물 오징어로 하실때에는 오징어를 살짝 데쳐서 볶으시거나 센불에 조리하시면 물이 생기지않아요.
분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요

편마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 후추 톡톡

양파는 1센치 굵기로, 당근은 0.2센치 굵기로 썰어주세요
오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요.
2등분으로 자른후 1.5센치 폭으로 썰어주세요
(1) 중간불에서 후라이팬에 식용유 2큰술 두르세요
(2) 편으로 썬 마늘을 볶아서 마늘향을 내줍니다
(3) 당근을 넣고 볶아줍니다
(4) 당근이 절반쯤 익으면 오징어를 넣고 1분간 볶아주세요

후라이팬

중간불

저는 반건조오징어로 조리하느라 중불에서 볶았지만 생물오징어는 센불에서 재빨리 볶아주어야 물도 안생기고 오징어가 질기지 않는답니다.

(1) 양파를 넣어주세요
(2) 양파가 절반쯤 익을때까지 볶아줍니다
(3) 양념장을 넣어주세요
(4) 양파가 투명해지도록 볶아주세요
어슷썬 대파 넣어주세요.
저는 없어서 조금밖에 못넣었지만 대파 듬뿍 넣어주면 더 맛있답니다.
휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.
더 매운걸 원하시면 청양고추도 두어개 썰어 놓으시고 양배추, 깻잎 추가로 넣으셔도 아주 좋아요.
팁-주의사항
저는 반건조오징어로 조리하느라 중불에서 볶았지만 생물오징어는 센불에서 재빨리 볶아주어야 물도 안생기고 오징어가 질기지 않는답니다.

등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

포토 리뷰 4
요리 후기 5

pfmina 2021-12-03 12:04:21

하이디랑님~~ 덕분에 너무 맛있게 한끼 해결 했습니다~ 남편이 은근 맛쟁이인데요 ㅋ 양념이 맛있고 오징어도 쫄깃 하다고 칭찬해 주네요 ㅎ 저희는 레시피 그대로 먹다가 중간에 화유 좀 추가 해서 불맛 내고 깻잎 넣어서 먹어 보았어요. . 땀 좀 흘렸었네요..아주 양념까지 싹싹 긁어 먹었습니다 ㅎ 너무 쉽고 간단하게 또 맛있는~ 레시피 올려 주셔서 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2021-12-03 13:58:48

어머낫! 완전 먹음직스러워요!^^ 반건조오징어로 하셨을려나요?? 맛있게 드셨다니 저도 넘 기쁘네요! 무지 감사드립니다.♡ 행복한 주말 보내세요.^^

윤오소라 2022-05-23 19:05:07

금방해서 올린 사진입니다~^^ 아직 가족들은 먹기 전이지만 먹음직 스러운게 밥 두그릇은 뚝딱할것 같아요~^^  

쉐프의 한마디2022-05-23 19:16:07

너무나 먹음직스럽게 만드셨네요.^^ 맛있게 드셔요! 감사합니다.ㅎ 편안한 저녁시간 보내세요.♡

으닝ㄱㄴㄷ 2022-01-20 22:18:36

너무맛있게먹엇어요! 저는 올리고당줄이고 고춧가루를 더 넣어서 요리했더니 술을 안먹을수가 없었답니다~ 레시피감사해요^^ 

쉐프의 한마디2022-02-09 10:50:10

댓글을 인제서야 발견했어요.ㅠㅠ 더 매콤하게 해 드셨군요.^^

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