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일일행소

매콤소스 삼겹살 파스타 만들기

소스는 내맘대로, 고추장과 고춧가루, 청양고추를 섞어서 매콤하게 맛을 내 보았습니다. 매콤소스가 삼겹살이랑 아주 찰떡 조합이네요.
그냥 먹어도 맛난 파스타.
삼겹살과 같이 먹으면 이거슨 럭셔리 파스타!!
너무 근사한 요리가 됩니다.
2인분 60분 이내 아무나
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제가 사용한 재료입니다.
*큰술: 밥숟가락, 작은술: 차숟가락
*매운맛을 내는 재료의 양은 취향껏 조절해 주세요.
깻잎은 씻어서 채썹니다.
대파는 채썰어 씻어 줍니다.
반을 가른 다음, 돌돌 말아서 썰면 편합니다. 파 채칼이 있으면 더욱 편하겠죠?
돌돌 말아서 채썰기.
대파는 물에 2~3번 씻은 다음, 10분쯤 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
이렇게 물에 담가주면, 매운기도 살짝 제거되고, 대파의 푸릇한 부분에서 나오는 진액도 제거해 줍니다.
마늘은 슬라이스 하거나 크게 다져 주세요. 청양고추는 씨를 빼고 다져 줍니다.
팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 구울 때 후추도 솔솔 뿌려줍니다.
삼겹살이 다 구워지면 접시로 옮겨줍니다.
소스를 만듭니다.
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶습니다.

소스는 삼겹살을 구운팬을 키친타올 등으로 닦아서 사용해도 되고 다른 팬을 사용해도 됩니다.

마늘향이 올라오면 청양고추, 시판소스, 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아 줍니다.

수분이 있어 기름이 튈 수 있으니, 불을 끄고 넣은 다음 불을 켜도 됩니다.

파스타면을 삶습니다.
파스타면은 포장지 겉면에 적힌 시간대로 삶아 주세요.
파스타면은 미리 삶은 다음 올리브유에 버무려 놓아도 되고, 삼겹살을 구울 때부터 물을 끓이기 시작하면 조리시간이 비슷하게 맞아떨어집니다.
이제 접시에 담아서 차려내면 됩니다.
제일 밑에 파채를 깔아요.
그 위에 삼겹살을 올려요.
삼겹살 위에 파스타면을 올리고, 마지막으로 맨위에 깻잎을 장식합니다.
팁-주의사항
매운맛을 내는 재료(고추장, 고춧가루, 청양고추)의 양은 취향껏 가감해 주세요.

등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

lovehiya 2023-07-01 00:18:09

남은삼겹살로한끼맛있게잘먹었습니다.특별히짜게먹는편은아닌데레시데로두번해먹었는데할때마다좀싱거운것같습니다.소금좀추가해먹으니넘맛있습니다.당분간파스타는이렇게먹을것같습니다. 

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