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배고픈엄마

애호박전 둥근 애호박 부침개

텃밭에서 수확한 둥근 애호박을 채 썰어 호박전을 했습니다. 애호박을 채 썰어 그릇에 담고 소금으로 버무려 호박에 소금 간도 하면서 호박에서 물이 나오도록 기다렸습니다. 호박 물 호박 소금물이라고 해야 하나요. 물을 더 넣지 않고 오로지 요 호박 물에 튀김가루를 넣고 호박전 반죽을 만들었습니다. 호박, 소금, 튀김가루 그리고 식용유 딱 4가지 재료로 만든 호박전 호박부침개가 달근 하니 맛있습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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둥근 애호박 1 개를 깨끗하게 씻어 준비했습니다. 텃밭에서 수확한 작물이라 마트에 파는 호박보다 크기가 큽니다.
애호박 꼭지와 꽁지를 잘라내고 길이로 반으로 잘라 줍니다. 그리고 얇게 슬라이스로 잘라 채썰어 줍니다.
채썬 호박을 그릇에 담고 소금 1/4 ~ 1/3 큰술 을 넣고 고루 버무려 30분 이상 둡니다. 중간에 한번씩 섞어 줍니다. 이미 간이 되어진 튀김가루로 반죽을 해서 소금은 좀 적게 넣어 줍니다. 호박전이 짜질 수 있어요.
호박에서 물이 많이 나왔습니다.
미리 튀김가루를 몽땅 넣지않고 반죽 농도를 보면서 튀김가루를 넣어 주었습니다.
튀김가루 1 컵을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 둥글 납작하니 얇게 펴 줍니다.
그리고 앞, 뒤 노릇하니 바삭하게 부쳐 줍니다.

등록일 : 2021-07-18 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

포토 리뷰 1
요리 후기 3

대전핑크 2021-11-16 17:16:11

저도 시골에서 가져와서 어떻게 해먹어야 했는데 감사해요^^ 맛있게 잘먹었어요~~ 

saey 2021-07-25 18:42:37

덕분에 쉽고 맛있게 잘해먹었습니다! 간도 딱이고 반죽 농도도 호박에서 나온 물로하니까 딱이었어요! 

崔榮眞 2022-10-03 09:52:27

만들기도 쉽고, 맛도 최곱니다. 

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