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서재인

초간단 "급식계란찜/푸딩계란찜"♪

일명 급식계란찜이라고 불리는 사각계란찜.
도구가 있으면 편리한 법이라고
멀티다지기로 섞어준 다음, 냄비에 넣고 쪄줬는데요.
간단하지만 맛은 좋은 계란찜 만드는법 알려드릴께요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 계란찜에 더할 야채들을 준비합니다. 자투리채소들로 집에 있는거 취향껏 활용하면 됩니다.
채소는 칼로 다져도 되고~ 다지기 있으면 쉽게 기계를 이용하는것도 추천드려요^^
다지기로 편하게 야채다지기 완료!!!
스패츌러로 다진 야채들을 끌어모아 접시에 옮겨 담아 놓구요~
이어서 계란8개도 준비, 믹서나 다지기에 넣어주세요..ㅎㅎㅎ 거품기 이런거 필요없이 초간단하게!!!
푸딩같은 식감을 더하기 위해 물200ml도 같이 넣어주고요~
연두1스푼과 맛소금 2꼬집으로 밑간도 바로 해주세요.
그리고 믹서기에 신나게 돌려주기~!!!!
혹시 모를 알끈제거를 위해 채반에 계란물을 받쳐서 한 번 걸러주고요~
내열용기를 준비, 참기름을 살짝 넣어줍니다.
그리고 붓으로 용기안에 골고루 발라주기!!

그릇에 미리 참기름을 발라놔야
나중에 계란찜이 완성된 후 미끄러지듯 쉽게 뺄 수 있어요.

믹서로 편하게 섞은 계란물을 용기에 다 부어줍니다.
미리 다져놓은 채소들도 넣어서 계란물 위쪽에 퍼지게끔 살짝만 섞어주고요.
그릇에 랩을 씌운 다음, 냄비에 물을 조금 넣고 계란물 담은 유리그릇을 넣어주세요.

냄비에 물은 유리그릇의 3분의 1 높이면 충분해요.

냄비뚜껑을 덮고 중약불로 가스불을 켠 다음, 20분간 쪄주기.

중약불

20분 뒤에는 가스불을 끄고 5분 정도 그대로 두고 뜸뜰여 주고요~(중탕느낌)
총 25분이 지나서 꺼내주고 랩도 벗겨주기~ 몽실몽실하게 부드러운 계란찜 완성^^
속에도 푸딩마냥 잘 익은게 보이시죠? ㅎㅎㅎ
꺼낼때는 도마 위에 용기 그대로 뒤집어 주세요.
아까 참기름을 발라놨기 때문에 깔끔하면서도 탱글탱글하게 부드러운 푸딩계란찜이 한 번에 쏘옥~
원하는 크기로 썰어주고요~ 저는 6등분 했습니다^^
뒤집을때는 뒤집개를 이용하면 편해요!!
그릇에 담아내고 맛있게 먹어주기!! 급식계란찜/푸딩계란찜 완성!!
팁-주의사항
거품기를 이용해 젓는거보다 믹서기나 멀티다지기 있으면
편하게 사용해보세요~
계란찜의 부드러움이 남달라요^^

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

kㅡwㅡh 2022-07-29 18:28:56

갑자기 계란찜이 생각나서 레시피보고 해봤는데 딸이 라면용기 한가득 있는거 다먹었어요 ~^^부드럽고 맛있다면서 감사해요~^^  

씀씀이 2022-01-25 19:18:58

정말 쉽고 간단하게 했어요ㅎ딸램이 내일 또 먹고 싶다네요ㅎ.감사합니다 

JK20 2022-02-07 16:22:14

냄비에 쪄서 하는게 렌지보다 더 맛있는 것 같아요 :) 

댓글 1
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