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CalliopeLife

[어버이날] 톡 쏘는 해파리냉채 만들기

어느 해 여름 입맛 없어하는 남편을 위해
만들었던 해파리 냉채 랍니다.
사이다, 겨자 넣어 만든 소스에 야채 듬뿍
넣어 만들었어요.
입맛 없을때 새콤하게 만들어 먹어도 일품 입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 해파리 손질법해파리 손질법
▶ 해파리 보관법해파리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해파리는 소금에 절여 나와
여러번 헹군 다음 물에 담가 뒀어요.
야채도 손질 합니다.

해파리 손질법 레시피

해파리는 물에 담가 짠맛을 빼고 끓는 물에
맛술을 약간 넣어 물이 조금 식으면
살짝 데쳐 찬물에 헹구어 줍니다.
끓는 물에 해파리를 데쳤더니 양이 많이
줄어 물을 약간 식혀 데쳤더니 더 나았어요.
물기를 꼭 짠 해파리를 설탕과 식초를
조금 넣어 버무려둡니다.
파프리카, 오이, 사과, 맛살 등은
사진 처럼 같은 크기로 잘라
준비 하면 됩니다.
양파도 비슷한 굵기로
잘라 주세요.
연겨자 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술
식초 1 큰 술, 사이다 1 작은 술, 매실액 1 큰 술
참기름 1 작은 술, 소금 약간 넣어 소스
만들어 줍니다.
손질한 야채를 그릇에 보기 좋게 담아
소스와 함께 내어 놓으면 됩니다.
시원하게 드실 경우 얼음 몇 알 넣어도
좋아요.
팁-주의사항
해파리 한팩을 샀는데 부족 한듯 했어요.
해파리는 더 넣으셔도 됩니다.

등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

https://blog.naver.com/tnstnr001

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

김유리맘 2020-05-14 19:18:54

덕분에 맛나게 해먹었어요 감사해요 근데 해파리는 꼭데쳐야하나요? 해파리양이 반정도넘게줄어요 ㅋ  

쉐프의 한마디2020-05-16 01:45:04

해파리가 짜기도 하고 비릿한 맛도 있어 데치는데 끓는 물은 양이 많이 줄어 물에 맛술 약간 넣고 물을 좀 식혀 데쳐 냈더니 훨 났더라구요. 담에 만드실때 해보세요..^^ 즐거운 주말 보내세요.

댓글 1
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