Name: 돼지쪽갈비 김치찜, 간단하고 맛있게! 추석 명절 개운한 별미
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 신김치 1/2포기; 양파 1/2개; 물; 식용유 3큰술; 물; 된장 1큰술; 월계수 4장; 미림 4큰술; 통후추 5알; 고추장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 미림 2큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 김치국물 1컵; 후추가루

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,262

hancy002

돼지쪽갈비 김치찜, 간단하고 맛있게! 추석 명절 개운한 별미

돼지갈비에 김치 돌돌 말아 맛있는 김치찜을 해 보았어요. 간단한데도 맛이 좋아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
신김치
1/2포기 구매
양파
1/2개 구매
물
구매
식용유
3큰술 구매

[고기애벌삶기]

물
구매
된장
1큰술 구매
월계수
4장 구매
미림
4큰술 구매
통후추
5알 구매

[맛있는양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
김치국물
1컵 구매
후추가루
구매

노하우

조리순서Steps

돼지쪽갈비는 먼저 30분~1시간정도찬물에 담구어 핏물을 뺍니다.

고기가 잠길 정도의 물을 붓고 된장1큰술, 월계수잎 3~4개, 통후추 5알, 미림 또는 청주 4큰술을 넣고 끓이는데요, 끓기 시작하면 3~5분정도만 삶아내어 잡내를 쏘옥! 빼줍니다.

센불

삶아진 쪽갈비는 흐르는 물에 씻어놓구요,

이제 신김치를 준비해요, 자르지 않고 한겹씩 띄어 쓸겁니다.

배추(김치)한 잎에 쪽갈비 한 개를 넣고 돌돌 말아줍니다. 그렇게 모두 말아주고요.

분량대로 양념장도 만들어요. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 미림(청주) 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술,김치국물 종이컵 1컵, 후추가루

김치와 고기가 남는 여유가 있으면 적당히 아래에 깔아주세요.

돌돌 말아 준비한 쪽갈비를 냄비에 보기좋게 둘러주세요.

준비한 양념장을 붓고 양파와 파를 썰어 올려줍니다. 그리고 식용유 3큰술을 위에 둘러가며 뿌려주세요, 더 부드러운 식감을 위해서입니다.

물을 자박하게 붓고 이제 끓여줍니다.

대략 40분 이상을 끓여주세요. 센불에 15분을 끓이고 중약불에서 10분,
약불로 뜸 들이듯이 15분이상~ 야들야들~

바글바글바글~ 자! 이제 완성입니다.

돌돌 말았던 김치 몇 개 걷어보았어요. 쪽갈비를 보아야 하니까요.정말 야들야들~하게 아주 잘 익었습니다.

김치 쭉쭉 찢어서 쪽갈비에 돌돌~ 말아
맛있게 드세요 : )

: 김치에 말아서 익힌 고기가 훨씬 부드럽습니다. 김치국물 계량컵은 자판기 사이즈 종이컵입니다.

돼지쪽갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 1

요리 후기 4

crong2 2019-09-17 20:52:02

간단한 재료인데 맛이 제대로 나네요 덕분에 돼지고기요리 하나 배워갑니다

빛과소금11 2020-08-26 21:55:00

아직 먹어보진못했지만 비주얼은굿!!!! 감사합니다

jennyya 2021-10-22 19:28:48

맛있는 저녁식사를 했어요. 감사합니다.

전체보기

#김치찜 #돼지고기 #쪽갈비 #쪽갈비김치찜 #찜 #찌개 #저녁메뉴 #점심메뉴 #안주

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(225)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

4.9(123)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(25)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(16)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)