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MOMSISTERS

상큼한 봄나물 돌나물로 만드는 돌나물무침!

산골자기 아래서 뜯은 돌나물로 돌나물무침 만들어 상에 올려보아요
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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조용한 산골마을
산골자기 아래로 졸졸 흐르는 물가 옆으로는
싱그러움을 자랑하는
돌나물들이 빼꼼빼꼼 올라와
아침인사를 하는듯 합니다 ㅋ
시골생활에서는 많이도 아닌
딱 한끼 먹을 만큼만 잘라온 후
흐르는 물에 몇번을 헹궈
채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다
잔파는 송송 썰어주고요
볼에
양념장의 모든 재료와 잔파를 넣은 후
골고루 섞어 양념장을 만들어주세요
이젠
볼에 물기 제거한 돌나물과 양념장을 넣은 다음
돌나물에 양념이 골고루 묻히도록
젓가락을 사용해서 가볍게 무쳐주면
돌나물무침 완성 ~!
돌나물무침은
풋풋함과 새콤달콤함으로
자주 먹어도 질리지 않아 좋아요 ㅎ
돌나물의 효능을 알아보면
해열작용, 소염작용이 있어 인후염 완화, 간 보호, 황달 및
급성·만성 간염증상 개선 등에 효과가 있으며
돌나물에 들어 있는 칼슘 함량은 우유의 2배이며
고지혈증, 부탄력감소,
골다공증 증상을 개선에도 좋다고 하네요
요즘이 제철인 봄나물중 에서
수분이 풍부하고 아삭한 식감이 좋은 돌나물로
상큼한 맛을 가득 담은
입이 즐거운 상차림이었답니다 ㅎㅎ

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

요리 후기 1

킹꾸렙 2019-05-14 00:01:38

아 돌나물 좋아하는데요, 덕분에 맛있게 해먹었답니다ㅜ 

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