건가지나물볶음, 손쉬운 한 끼 반찬

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가루씨

건가지나물볶음, 손쉬운 한 끼 반찬

쫄깃쫄깃한 식감의 건가지. 여기에 짭짤한 간장과 고소한 들기름을 넣어 볶아서~ 양념에 쏙! 밴 덕분에하나씩 먹는 재미가 쏠쏠하네요ㅎㅎ

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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말린 가지에 뜨거운 물을(1L) 붓어 1시간 동안 가만히 놔둬 불러주세요. (이때 뚜껑을 덮어서~) 그리고 찬물에 2번 씻은 다음, 적당히 짜서 물기를 빼주면 된답니다.

여기에 양념 재료들을 넣고 조물조물 섞어준 다음, 양념이 안쪽까지 쏙 배도록 10분 ~20분 동안 가만히 놔둬주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 들기름, 현미유, 물 3T을 둘러주세요. 여기에 가지나물을 넣고 중불에서 2분 볶고. 뚜껑을 덮어 약불에서 2~3분 동안 뜸 들여주면 된답니다.

마무리로 참기름을 뿌려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

건가지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-20 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

nhia 2021-04-28 17:19:19

저번에 다른 레사피 보고 그냥 물에 불려서 좀 질겼는데 뜨거운 물에 불렸다하니 건가지가 많이 촉촉해졌어요~

초록 2023-10-30 23:16:37

끓는 물 부어 1시간.. 쫄깃한 맛에 딱이네요~ 매실액이 있어 추가했어요 덕분에 처음 만들어보는 건가지요리.. 맛나게 잘 되었습니다. 감사해요^^

이인숙6283 2020-02-07 19:20:23

맛나게 해서 가족들과 먹었어요감사해요

댓글 0

#건가지나물볶음 #한끼반찬 #밑반찬

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