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PN풍년

저녁반찬 고민될 땐 압력솥으로 슝~! 초간단 밑반찬, 감자조림 만들기

‘요리’하면 어떤 음식이떠오르시나요?
보통은 파스타나 갈비찜처럼 손이 많이 가는 특별식을 떠올리실 텐데요. 사실 이런 특별식을 먹는 것보다 일반 가정식을 먹는 일이 더 많은데 말이죠!

입맛이 없을 때, 또는 밥 하기 귀찮을 때

냉장고에서 몇 개 꺼내어 늘어놓을 수 있는 만능 치트키! 바로 밑반찬인데요.
오늘은 간단한 양념 재료로 만들 수 있는 먹기 좋은 밑반찬! 감자조림을 준비해 봤어요.

PN풍년 압력솥을 활용하면 익히는 시간이 줄어들 뿐만 아니라 간이 속까지 금방 배어들어 짧은 시간에 뚝딱 감자조림을 만들 수 있답니다~!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [조리도구]
  • 네이쳐스톤압력솥
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조리순서Steps
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껍질을 벗긴 감자를 먹기 적당한 크기로 큼직하게 깍뚝썰기 해 주세요.

조림용 알감자를 사용하셔도 좋아요.

감자는 준비하실 때 솔라닌 성분이 모여 있는 싹이나 녹색으로 변한 껍질을 잘 제거해주시는 것이 좋아요!

간장과 물엿을 취향에 따라 1:1정도로 넣고 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 넣고 섞어주세요.
감자조림 재료를 다 담았다면 네이쳐스톤 압력솥의 뚜껑을 닫고 익혀주세요.
중강불(신호추가 울릴 때 까지)-중약불(3~5분)-뜸들이기(김이 빠질 때 까지)
보통 감자조림은 냄비에 많이 조리하는데 압력솥으로 감자조림을 만들면 감자를 속까지 구석구석 빠르게 익힐 수 있을 뿐만 아니라 양념이 속까지 잘 스며든답니다.
+ 위에 완성된 상태로 먹어도 맛있지만 깨소금이나 꽈리고추를 넣고 한 소끔 더 끓여보세요.
향긋한 향이 간장에 배어나와 색다른 감자조림을 즐기실 수 있어요.

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

PN풍년

주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

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박혜경(김지유,선유맘) 2019-04-11 06:45:59

생각보다 넘쉽고 맛있게되었어요~다만 나중에꽈리고추를 넣고 또볶다보니 조심히해도 감자가 많이으꺠지네요ㅠㅠ 그래도맛은 최고~^^ 

쉐프의 한마디2019-04-11 12:12:07

아무래도 압력솥에 감자를 익히니 빠른 대신 금방 푹 익는 것 같아요-- 감자가 부서지는 것이 싫다면 금방 부서지는 모서리가 없도록 미니 알감자를 사용해보시거나 양에 따라 중약불 시간을 두지 않고 바로 불을 끈 뒤 꽈리고추를 넣고 익히는 방법을 추천드려볼게요! 그래도 맛있게 드셨다니 다행이네요~ :)

Ja Yoen Park 2021-07-22 13:15:03

간장이랑 물엿을 얼만큼 넣어야 하나요? 샥이 너무 하얗게 나왔어요... 꽈리고추 없어서 오이고추랑 파프리카 넣었어요. 그래도 맛있네요!  

댓글 2
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