Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

27,624
상품목록
main thumb
햇살머금은집

묵은지 감자탕.뼈해장국 만드는법 김치요리

집에서 맛있는 감자탕.뼈해장국 만들어 먹자구요.
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지 넣어서 더 깊은맛의 묵은지 감자탕만들기
자 그럼 시작해 볼까요?
우선 묵은지 뼈해장국 만들려면 잘라온 돼지 등뼈를
물에 담가서 30-1시간 정도 핏물을 빼주세요.
그래야 잡내가 나지 않아요.
그리고묵은지. 간마늘.다른 재료를 준비해 주세요.
물론 김장전에 얼마 안남아 더 맛난 묵은지도 준비해
주세요.
그리고 핏물을 빼준 등뼈를 한번 삶아 주세요.
그럼 핏물을 제거만 해도 냄새가 나지 않지만
요렇게 한번 삶아서 물을 버리면 더 깔끔하고
냄새가 전혀 나지 않아요.
한번 푹 삶은 돼지 등뼈는 찬물에 깨끗하게
씻어 주시구요
묵은지 감자탕 양념만드는법:
볼에 물 약간
고춧가루.간장 약간.된장 약간
된장은 생략해도 되세요
그리고 마늘.파를 넣고 마지막에 묵은지를
올려서 푹 덮어 주세요.
묵은지 양념에서 간이 조금 배어 나오니
양념 만드실 때는 좀 심심하게요.
그리고 중간에 맛을 보시고 심심하면 소금을 조금 더 넣어 주세요.
감자도 반씩 잘라서 넣어 주시구요.
그럼 맛있게 감자탕이 완성
팁-주의사항
물에 담가 핏물을 빼고 한번 고기를 삶아서
씻어서 만들면 잡내가 거의 나지 않아요.

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 6

석전동앞잡이 2020-07-31 22:17:25

간단하고 너무맛있게먹었습니다. 난생처음감자탕이라 양조절못해서 뼈를많이삶는바람에두냄비를 만들었네요.ㅋㅋ 

재호마더 2021-12-02 18:58:49

첨 해보는데 쉽고 간편해서 좋네요~~저는 들깨가루하고 생강갈은거하고 생깻잎 추가로 더 넣었어요~식당파는 맛이 되었어요~ㅎㅎ 

애진씨 2019-03-30 21:46:54

고기를 첨에조금삶아서그런지 안익어서 고기가안떨어지더라구요. ㅠ 다시끓여서먹엇어용ㅋㅋ 여전히질김..,)맛은굳 

쉐프의 한마디2019-03-31 10:27:44

맛있게 드셔서 감사합니다^^~

댓글 1
파일첨부
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
파이 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
라떼 맛보장 레시피
더보기
소고기장조림 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피